Десерт из ржаного хлеба от Евгении Проскуряковой

Автор:

 Десерт из ржаного хлеба

•      Давно меня мучило любопытство, какой он на вкус этот десерт из ржаного хлеба. Но постоянно чего то из продуктов не хватало, то одного, то другого. А вчера обнаружилось, что у меня есть бесхозная клюква и полпакета таких же бесхозных сливок.  На мое счастье в ближайшем магазине был нужный хлеб .

•      Для десерта нам понадобится: ржаной хлеб 300 гр (в идеале Рижский), сливки для взбивания 250 мл, клюква 300 гр (у меня была замороженная), коричневый сахар 2 столовые ложки, 2 столовые ложки простого сахара или сахарной пудры. Еще сахар в клюкву, тут уже ориентируйтесь на свой вкус. К слову говоря, сливки можно заменить сметаной, взбитой с сахаром, маскарпоне, творожной массой. Клюкву можно заменить вареньем, но только обязательно с кислинкой.
•       Рижский хлеб раскрошить. К крошкам добавить коричневый сахар. Выложить крошку на сухую антипригарную сковороду и подсушивать на среднем огне, периодически помешивая пока не растворится сахар. Сливки взбить с сахаром. Замороженную клюкву залить кипятком откинуть на дуршлаг (можно разморозить и естественным путем). Измельчить в блендере с сахаром в однородную массу. И собираем. В креманку кладем слой крошек, на него кладем сливки, на сливки клюкву. Убираем хотя бы на пару часов в холодильник, чтобы десерт настоялся. Украшаем по желанию, и все. Можно пробовать. Что касается вкуса. Мне очень понравилось сочетание хрустящей крошки со сливками и благородной кислинкой. Это что-то. Если вам так же, как и мне интересно, какой же вкус у десерта Рижский из ржаного хлеба - дерзайте. Удачи!