Десерт с рикоттой от Евгении Проскуряковой

Автор:

 Десерт с рикоттой

•      Если в холодильнике имеются какие либо ягоды или фрукты, да еще и что нибудь молочное, всегда можно приготовить себе любимой (ну и не только себе), какую нибудь вкусность.
•      Предлагаю приготовить дессерт с рикоттой и фруктами.

• Берем 350 гр рикотты (можно заменить мягким творожком), 2-3 ложки сметаны или натурального йогурта, сахарную пудру по вкусу, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку сливочного масла, 10-12 штук абрикосов и горсть вишни, 50 гр черного шоколада.
• Рикотту смешиваем со сметаной и сахарной пудрой и убираем пока в холодильник. Абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем  дольками. У вишни удаляем косточки. Шоколад натираем на терке или мелко рубим. В сковороде растопим масло, добавим сахар, когда сахар растворится выкладываем абрикосы, карамелизуем. Абрикосы убираем на тарелку, а на сковородку кладем вишню, карамелизуем. Даем остыть. На дно креманки выкладываем немного творожной массы, далее слой абрикосов, снова творожную массу, потом вишню. Слой вишни присыпаем тертым шоколадом. Далее творожный слой, опять абрикосы и последним опять творожный слой. Сверху поливаем оставшимся в сковороде сиропом и украшаем тертым шоколадом и листочками мяты. Десерт с рикоттой убираем на часок в холодильник. Приятного вам аппетита и яркого летнего настроения!