Клубника со сливками от Евгении Проскуряковой

Автор:

 Клубника со сливками

•           Клубника со сливками - классика жанра. И пока еще не отошла эта замечательная ягодка, поспешите побаловать себя знаменитым лакомством царского двора.

•      Для приготовления этого удивительного десерта я взяла 250 мл сливок для взбивания, 10-12 ягод клубники, 100 гр коньяка, 40 гр сливочного масла, 3 столовые ложки коричневого сахара. Клубнику помыла, обсушила, удалила листочки. В сковороде растопила сливочное масло, выложила клубнику. Обжаривала ягоды 1 минуту. Потом засыпала сахар и влила коньяк, а дальше - внимание! Поджигаем! И пусть горит синим пламенем, пока пары спирта не сгорят полностью. Фломбированную таким образом клубнику убирала в холодильник часов на шесть. Взбила сливки. На дно широких бокалов выложила сливки, на сливки положила клубнику и прикрыла вторым слоем взбитых сливок. Украсила десерт свежей клубникой. Поставила минут на 10 в холодильник охладиться. Вот и все! Десерт клубника со сливками готов! Наслаждайтесь, почувствуйте себя царской особой! Приятного вам аппетита!