Архив Январь 2016 года
Сырный суп с семгой
Сырный суп с семгой Готовим сырный суп с семгой! Когда покупаю свежую сёмгу, то оставляю и на уху от хвоста, от головы, ну и от хребта с костями — отходы от засолки, солю ломтиками, чтобы без костей- на вилочку и в рот. Сегодня приготовила вот такой сырный суп с семгой. Сёмги было грамм 400-500, не размораживая положила в холодную воду, и поставила кастрюльку на медленный огонь, чтобы бульон был понасыщенней. Пока варится рыбка, почистила овощи- несколько картофелин, морковь, головку репчатого лука. Когда сварилась рыбка, убрала её из бульона (бульон прозрачный- не процеживала). Забросила порезанный картофель, посолила, пока он варился, нашинковала морковь, порезала лук репчатый мелко, спассеровала на сковороде с растительным маслом. Добавила овощи в суп, и плавленный сыр из ванночки, перемешала, ...
Архив Январь 2016 года
Салат из курицы с овощами
Салат из курицы с овощами  Готовим салат из курицы с овощами! ​Рецепт : куриное филе 1 шт- порезать и обжарить на оливковом масле, подсолив в конце жарки и поперчив. Коктейльные помидоры 3-4 шт, огурцы 1-2 шт, листья салата и горчицы листовой (не опушённой) — порвать руками- разложить на блюдо​, сверху помидоры дольками или половинками, огурцы крупной соломкой, кусочки курицы, сверху порезать перья лука и зелень укроп-петрушка. У меня только укропчик, но свой, молодой. Посолить, поперчить и полить маслом оливковым! Ну и приятнейшего вам аппетита, как и мне! Салат из курицы с овощами достоин, как рядового обеда-ужина, так и праздничного стола, не салат, а целая закуска! Еще раз — приятного аппетита! ...
Архив Январь 2016 года
Торт Шоколад на кипятке в мультиварке
Торт Шоколад на кипятке в мультиварке Готовим торт Шоколад на кипятке в мультиварке. ​Для торта понадобятся: мука 500 г, молоко 250 мл, сахар 500 г, яйца 2 шт, сода 1.5 ч.л, разрыхлитель 1.5 ч.л, какао порошок 5-6 ст.л, масло растительное (без запаха) 120 мл, вода кипяток 250 мл, соль, ванилин, коньяк для пропитки.​ Приготовить сухую  смесь из муки, сахара, соды, разрыхлителя, какао, ванилина- перемешать всё и отставить. В отдельной посуде взбить яйца со щепоткой соли, добавить масло, хорошо взбить, добавить молоко, взбить. Затем высыпать сюда сухую смесь, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, вылить кипяток и быстро перемешать до однородной массы. Тесто получается негустое. Вылить в смазанную разъёмную форму и выпекать в разогретой предварительно духовке при 180* до сухой спички. Готовый бисквит остудить, ...
Архив Январь 2016 года
Как приготовить куриную грудку в молоке
Картошка с куриной грудкой в молоке Готовим картошку с куриной грудкой в молоке! Лук репчатый — большая головка (200 г) нарезать кубиком и пожарить на растительном масле до полуготовности и положить куриную грудку (700 г), порезанную на большие кубики, тоже прожарить немного, положить порезанный картофель, посолить, поперчить, положить зиру (1 ч.л.) и залить молоком вровень с картофелем (800 мл), положить 1 ст. л. слив. масла. После закипания убавить огонь и томить 1 час не мешая — картофель сверху так и готовится. Нежно, вкусно и нежирно! ...
Архив Январь 2016 года
Тонкие блинчики на молоке
Тонкие блинчики на молоке Готовим тонкие блинчики на молоке! Рецепт : поллитра молока, 3 яйца, соль, 150 г муки, 100 мл растительного масла. Не смотрите, что тесто будет жидким, блинчики отлично выпекаются и хорошо переворачиваются. В них нет дырочек, но тают во рту! Хороши будут и фаршированными! Приятного аппетита!​ ...
Архив Январь 2016 года
Рулет из дрожжевого теста с колбасой
Рулет из дрожжевого теста с колбасой Готовим рулет из дрожжевого теста с колбасой! ​Рецепт. Приготовить дрожжевое тесто: подогреть 1 стакан молока, растворить в нем 1.ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей, добавить 3 ст.л муки, перемешать и дать подняться. Затем добавить 1 ч.л соли, муки, чтобы получилось тугое тесто и 100 мл растительного масла в самом конце замеса. Оставить подниматься. Обмять, как поднимется и до второго раза.​ Затем разделить тесто на 2 части. Фото 1. Каждую раскатать в продолговатый пласт и выложить начинку, ближе к краю —  у меня сосиски и тертый сыр (можно другую колбасу, очень хорошо подходят все колбасные остатки из холодильника). Фото 2. Скатать в рулет, разрезать его на небольшие кусочки, положить на застеленный ковриком лист, дать расстояться, смазать яйцом и посыпать ...
Архив Январь 2016 года
Оладьи из куриной печени
Оладьи из куриной печени Готовим оладьи из куриной печени с припеком. Для печеночных оладьей понадобится: 400 г куриной печени — убрать плёнки, размолоть на блендере, 1 луковицу тоже прокрутить на блендере, 1 сырую морковь натереть на мелкой тёрке​, 1 яйцо взбить, соль, перец по-вкусу, зелень мелко порубить, 4 ст.л манки. Всё хорошо перемешать и пусть немного постоит, чтобы манка набухла. Для припёка мелко порезать зелёный лук, можно грибы. Печёночную смесь выкладывать столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду, сверху каждый оладушек посыпать припёком и слегка придавить. Когда оладьи начнут запекаться по краям, перевернуть и жарить до готовности. Печеночные оладьи с манкой вкусные, как горячие, так и холодные. Приятного аппетита! ...
Архив Январь 2016 года
Пицца заливная
Пицца заливная  Пицца заливная готовится на дрожжевом тесте. Попробуйте приготовить, не пожалеете! ​Рецепт заливной пиццы: Для теста — 1 стакан тёплой воды, 1 ст.л сахара, 1.5 ч.л соли, 1 п сухих (11 грамм) дрожжей​, 100 мл. масла растительного, 2 стакана муки. Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, пусть подходит в тёплом месте. Можно включить духовку на 30* и поставить туда для подъёма. Пока поднимается, приготовить начинку- у меня такая: обжарила на растительном масле порезанный лучок репчатый, добавила икру грибную (домашнюю, своего приготовления), прогрела, колбаску варёную и полукопчёную сюда же, всё перемешала, добавила приправу для пиццы, сняла с огня, охладила. Заливка для пиццы: 2 яйца взбить с небольшим количеством соли+2 ст.л майонеза+2 ст.л растопленного сливочного масла+2 ст.л молока ...
Архив Январь 2016 года
Свинина с луком в рукаве
 Свинина с луком в рукаве  Свинина с луков в рукаве, запеченная в духовке, получается сочной и ароматной. Мякоть свинины нарезать кусочками (у меня балык был), замариновать в смеси приправ для шашлыка, немного майонеза и лимонного сока- накрыть плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов. Несколько головок репчатого (но, это дело вкуса, мы любим много лука)​ нарезать полукольцами не слишком тонко и замариновать в смеси — вода, сахар, соль, уксус- маринад по-вкусу, но не слишком много уксуса. Когда всё достаточно промаринуется, включить духовку, пусть нагреется при температуре 180*. На противень положить рукав, завязанный с одной стороны, полностью разложить замаринованный лук без жидкости, отцедить её хорошо, мясо перемешать, посолить и поверх лука в пакет, завязать его, сделать ...
Архив Январь 2016 года
Картофельная запеканка с мясом и сыром
Картофельная запеканка с мясом и сыром Сегодня у нас картофельная запеканка с мясом и сыром. Для запеканки понадобится: 1 кг картофеля, 400 г свинины -прокрутить на мясорубке или взять готовый фарш, 200 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 яйцо, сыр 70-100 г, растительное масло, перец, соль.      Картофель почистить, отварить, слить воду, потолочь с добавлением масла, горячего молока, ввести яйцо. Сыр, твёрдых сортов, у меня Голландский,  натереть на мел​кой тёрке, половину в картофель высыпать и хорошо перемешать, вторую половину оставить. Лук мелко порезать, припустить в сковороде на растительном масле до прозрачности, затем добавить фарш из свинины, всё вместе обжарить, фарш нужно лопаточкой разбивать, чтобы не было комочков, довести до готовности, посолить, поперчить. Остудить. ...