Архив Апрель 2016 года
Морковь с белыми древесными грибами
Морковь с белыми древесными грибами      Готовим морковь с белыми древесными грибами! Морковь трем на терке для морковки по-корейски, солим, поперчим, добавляем сахар, уксус, молотый кориандр и все тщательно перемешиваем. Морковку выкладываем горкой, поверх горки выкладываем чесок (раздавленный или мелко порубленный). Растит. масло на сковороде нагреваем до дымления (ни в коем случае не до кипения) и сразу же выливаем на чеснок. Морковь хорошо перемешиваем. Белые древесные грибы заливаем кипятком, воды наливать побольше т.к. грибы разбухнут. Пусть постоят мин. 30. Затем сливаем в дуршлаг. Ополоскиваем и добавляем в морковчу. Если грибы крупные разделяем на части. ...
Архив Апрель 2016 года
Салат Фасолька
Салат Фасолька      Готовим салат Фасолька! 1 морковь натереть на терке для корейской моркови, 1 луковицу порезать полукольцами. Все это слегка обжарить и затем остудить. 2 свежих огурчика и 3-4 вареных яйца порезать тонкой соломкой. 2 баночки красной фасоли промыть. Сложить в чашку все ингредиенты, чуточку посолить и поперчить. Добавить майонез и салат Фасолька готов! Украсить по своему желанию. У меня — натертые желтки и из белков цветочки ( розы не получились). Приятного аппетита! ...
Архив Апрель 2016 года
Бисквитный рулет с творожной начинкой
Бисквитный рулет с творожной начинкой      Готовим бисквитный рулет с творожной начинкой 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды (не гасить), 1 стак. муки — взбить до однородной массы (3-4 минуты), 1 ст.л. уксуса 9% и 2 ст.л. растительного масла без запаха — перемешать. Массу вылить на большой противень, застеленный пергаментной бумагой (смазать маслом), разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 12-15 минут. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой, дать немного остыть, после развернуть, освободить от бумаги и смазать любым кремом, у меня творожно-бананово-клубничный с ванилькой. Творожная начинка с фруктами очень простая и вкусная: домашний жирный творог, примерно, грамм 250-300 (если творог суховат можно добавить ложку сметаны), 1 банан и горсть клубники (мороженная), ...
Архив Апрель 2016 года
Курица в коробке
Курица в коробке Сегодня у нас курица в коробке!      С 3-4 куриных окорочков снять кожу чулком. Срезать мясо с костей, как получится, добавить соль, перец, чеснок и желатин 10 гр. Все перемешать. Сложить куриное мясо в коробку из-под сока. Края коробки скрепить степлером, чтобы внутрь не попала вода. Поставить коробку с мясом в кастрюлю с водой. После закипания варить 40-50 мин и курица в коробке готова! Остудить и убрать в холодильник на ночь. Затем по шву коробки освободить. ...
Архив Апрель 2016 года
Тертый пирог с вареньем
 Тертый пирог с вареньем      Готовим тертый пирог с вареньем! Такие пироги пеку часто это быстро, вкусно, бюджетно и начинку можно самую разную, сегодня — смородиновое варенье и ягоды смородины из морозилки. Состав и приготовление: 2 яйца, 1 стакан сахара — взбить, 1 пачка маргарина (растопить), 2-2,5 стакана муки, щепотка соли, 1 ч.л. соды (погасить), 1 стол.ложка сметаны. Замесить тесто, кусочек теста замесить круто для крошки (примерно 1/4 часть) и положить в морозику. Тесто распределить по форме руками, сделать небольшие бортики и выложить начинку (варенье, повидло или любые ягоды), а сверху натереть на тёрке тесто, охлаждённое в морозилке (получатся кучеряшки). Выпекать тертый пирог с вареньем 25-30 минут при температуре 180-190 градусов. В пачке маргарина может быть 200, а иногда и 250 грамм, ...
Архив Апрель 2016 года
Пирожки с горохом
Пирожки с горохом      Готовим дрожжевые пирожки с горохом! Тесто дрожжевое: 1 стакан тёплого молока (воды), 20 грамм дрожжей, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л.соли, 5-6 ст. л. растительного масла и мука. Всё, как с дрожжевым тестом. А вот для начинки: зелёный горох (половинки) замочить водой с 1 ч. л.соды на ночь, после разбухший горох ещё раз промыть и пропустить через мясорубку 2 раза с обжаренной на растительном масле луковицей, посолить поперчить по вкусу — гороховая начинка для пирожков готова. Формируем пирожки с гороховой начинкой, дать им подойти, смазать желтком, разбавленным молокоми выпекать до румяности. Чеснок через пресс, растительное масло и вода, чуть сольки и всё — макомка (макомка от слова «макать») готова. Пирожки сделала большие, чтобы один съесть и наесться. Берем дрожжевой ...
Архив Апрель 2016 года
Простой домашний бисквитный торт
Простой домашний бисквитный торт      Готовим самый простой домашний бисквитный торт! 5 яиц, 0,5 стак. сахара, 1 пакет ванильного сахара, 1 пакет разрыхлителя (10 г), 5-6 ст.л. муки с горкой. Белки взбить миксером до пиков + сахар и ванильный сахар,  после взбивая добавлять по 1 желтку (5), а после мука и разрыхлитель. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Когда бисквит хорошо остынет и немного отлежится разрезать острым ножом и коржи смазать сметанным кремом (сметана + сахар + ваниль), щедро присыпать дробленными орехами. И всё…самый простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом готов, можно ставить чайник. ...
Архив Апрель 2016 года
Пирог из лаваша с творогом и вишней
Пирог из лаваша с творогом и вишней      Готовим пирог из лаваша с творогом и вишней!   Для пирога из лаваша понадобится: творог 300-500 грамм, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. манки — перемешать до однородной массы, замороженная вишня без косточек грамм 200, можно и другие ягоды или фрукты и листовой лаваш ( у меня большой). На весь лаваш наносим творожную начинку, края все тоже хорошо смазать после выложить ягоды и скрутить в рулет. Форму для выпекания смазать сливочным маслом выкласть рулет в виде спирали, прижать и залить заливкой: 2 яйца, 2 ст.л. сахара и сливки или сметана 200 мл — взбить до однородной массы. Выпекать пирог из лаваша с творогом и вишней при температуре 180 градусов минут 30-40. После оставить пирог на минут 5 в выключенной духовке, а через минут 30 можно и разрезать. ...
Архив Апрель 2016 года
Сахарная глазурь на куличи
         Сахарная глазурь на куличи      Сахарная глазурь на куличи, приготовленная по этому рецепту при нарезке куличей не крошится.  1 чайная ложка желатина и 2 стол. ложки холодной воды — дать настояться, чтобы желатин набух. В металлический ковшик насыпать 1 стакан сахара, 4 ст. ложки воды — ставим на медленный огонь для растворения сахара (помешивая), снимаем с огня. В сахарный сироп добавить набухший желатин и взбить быстро миксером пока масса не побелеет, взбивать 2-3 минуты. Наносить сахарную глазурь на кисточкой на остывшие куличи, делать это надо быстро, так как она быстро застывает, присыпать присыпкой. ...
Архив Апрель 2016 года
Помидоры, как бочковые
Помидоры, как бочковые      Готовим помидоры, как бочковые. Помидоры, как бочковые делала так: взяла 10 помидоров, разрезала на половинки, в каждую половинку помидора по кусочку чеснока, уложила в кастрюльку, переложила черешковым  сельдереем. Литр воды вскипятила с 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара песка и горячим рассолом залила помидоры. Стояли в комнате, готовы через 10 дней, но нам нравятся больше на 5-6 день. Они получаются, как из бочки — такие ядрёные, ароматные. Через 5 дней убрала в холодильник. ...