Пирожки с горохом от Людмилы Лёвкиной

Автор:

Пирожки с горохом

•      Готовим дрожжевые пирожки с горохом!

• Тесто дрожжевое: 1 стакан тёплого молока (воды), 20 грамм дрожжей, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л.соли, 5-6 ст. л. растительного масла и мука. Всё, как с дрожжевым тестом.
• А вот для начинки: зелёный горох (половинки) замочить водой с 1 ч. л.соды на ночь, после разбухший горох ещё раз промыть и пропустить через мясорубку 2 раза с обжаренной на растительном масле луковицей, посолить поперчить по вкусу - гороховая начинка для пирожков готова.
• Формируем пирожки с гороховой начинкой, дать им подойти, смазать желтком, разбавленным молокоми выпекать до румяности.
• Чеснок через пресс, растительное масло и вода, чуть сольки и всё - макомка (макомка от слова "макать") готова.
• Пирожки сделала большие, чтобы один съесть и наесться. Берем дрожжевой пирожок с горохом, макаем в чесночный соус и наслаждаемся.