Конфитюр Абрикос в сиропе крыжовника от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Конфитюр Абрикос в сиропе крыжовника

• 250 гр. пюре из крыжовника (ок. 350 гр. целых ягод измельчить блендером и протереть через сито) и 750 гр. сахара соединить в кастрюле. Довести до кипения и растворения сахара.
• Заложить 500 гр. половинок абрикоса (не перезрелые, лучше с "зеленцой" ), добавить 1/2 ч.л. лимонной кислоты и 1 ст.л. тертого на мелкой терке корня имбиря. Довести до кипения и на медленном огне проварить 3 минуты. Снять с огня, дать остыть (2 ч. и более).
• Поставить на огонь, довести до кипения и на медленном огне опять проварить 3 минуты.
• Готовый конфитюр Абрикос в сиропе крыжовника  перелить в простерилизованные банки.
• Приятного аппетита!