Архив Март 2013 года
Дрожжевой рулет с повидлом
Дрожжевой рулет с повидлом      Дрожжевой рулет с повидлом  «Романтика» из нежнейшего и тающего во рту теста предлагает приготовить Сергей Грунин, чтобы порадовать вкусной выпечкой семью и гостей. Классическое название этого рулета — пирог «Романтика». Если у вас в наличии не оказалось повидла, его легко можно заменить любым джемом или густым вареньем.  Дрожжевой рулет с повидлом — рецепт Мука — 700 г., масло или маргарин — 300 г., сахар — 3 стол. ложки, яйцо — 4 шт., сметана — 3 стол. ложки, соль — пол чайной ложки, дрожжи — 50 г., вода для дрожжей — 40 г., повидло, джем или густое варенье — 250 г. Замешиваем дрожжевое тесто, как обычно. На фото Сергей Грунин. Мастер-класс Сергея Грунина Как приготовить рулет с повидлом Фото 1. Дрожжевое тесто для рулета раскатываем ...
Архив Март 2013 года
Банановый чизкейк
Банановый чизкейк      «Банановый чизкейк — интересен вкусовым сочетание банана и творога а еще и тем, что его можно запросто приготовить в мультиварке, тем самым облегчив себе жизнь! Любая выпечка с творогом вкусная, а банан придает нежность и приятный аромат. Этот рецепт для тех, кто не хочет тратить время на готовку, но любит вкусно покушать.» — Людмила Паржина (п.Машевка, Украина) делится рецептом бананового чизкейка для мультиварки. Как приготовить банановый чизкейк в мультиварке Рецепт бананового чизкейка: творог — 300гр бананы-3 шт. яйца- 3 шт. манка-3 ст.ложки сахар- 0,5 стакана Все ингредиенты смешать блендером до однородной массы. Чашу мультиварки смазать маслом. Тесто выложить в чашу, установить режим — ВЫПЕЧКА, 50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или ...
Архив Март 2013 года
Торт Медовик в мультиварке
Торт Медовик в мультиварке       «Торт Медовик в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке. И имеет огромное преимущество — экономия времени на приготовление.» — Людмила Паржина (п.Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить Медовик в мультиварке. ...
Архив Март 2013 года
постный бисквит
Постный бисквит       «Постный бисквит — потрясающе вкусный бисквит. Нам с малышом нельзя яйца (в настоящее время я кормлю грудью), все проблемы решились с помощью шрота семян льна! К тому же, это чудо средство для похудения и от аллергии! Шрот семян льна продается абсолютно в любой аптеке и стоит всего 3 грн.» — Анна Устенко (Киев, Украина) делится своим рецептом постного бисквита. Рецепт постного бисквита Рецепт: 3 стакана муки, 1 стакан растительного масла (в моем шедевре — льняное), 1 стакан теплой воды, 2 столовые ложки уксуса (или лимонного сока), и секретный ингредиент (внимание) — 3 столовые ложки шрота семян льна заварить крутым кипятком ( 3:3 столовые ложки кипятка). Эта пропорция заменяет 1 яйцо! 1 стакан измельченных грецких орехов,  кубиками 1 яблоко Семеренко, 1 стакан ...
Архив Март 2013 года
 Приготовление яблочного штруделя Для яблочного штруделя массой около 1 кг: ТЕСТО: мука — 2 стакана, яйца — 2 шт, масло — 50г, холодная вода — 1/4 стакана, сахар — 2 стол. ложки, соль — 1/2 чайн. ложки НАЧИНКА: яблоки — 500-600 г, сахар — 2 стол. ложки, сухари (хлебные крошки) — 1/2 стакана (я брал 2 стол. ложки крахмала), корица молотая — 1/2 чайн. ложки, Масло для смазывания противня, 1 яйцо для смазывания штруделя. Как приготовить яблочный штрудель Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить воду и все хорошо перемешать. Муку просеять на доске, сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30-40 минут отдохнуть. Тесто и начинку разделить на 2 части, затем раскатать тесто в очень тонкую (1 мм толщиной) четырехугольную ...
Архив Март 2013 года
Заварное пирожное - рецепт
Заварные трубочки — рецепт Для заварного теста (на 20 пирожных по 50 г. ) мука — 1 стакан, масло или маргарин — 80 г.,( я брал подсолнечное масло без запаха 1/3 стакана), яйца — 6 штук, соль — 1/4 чайной ложки, вода — 2/3 стакана. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и масло и доводим до кипения. В кипящую смесь всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.  Как тесто  соберется в комок, прожариваем его при помешивании 1 — 2 минуты. Снимаем с плиты, охлаждаем. В горячее тесто сразу яйца вливать нельзя — свернутся. В сильно остывшее — тоже, не войдут все яйца по рецептуре. Чтобы определить «золотую середину», возьмите небольшой комочек теста и приложите на запястье, где щупаем пульс, если не сильно горячо — в самый раз вводить яйца (это профессиональная фишка ...
Архив Март 2013 года
Красивые булочки
 Красивые булочки с крошкой      «Красивые булочки с крошкой готовятся из дрожжевого теста. Крошки — мучная посыпка с сахаром. Рецепт этих булочек достаточно прост и времени на приготовление потребуется не много. Главное — правильно приготовить тесто и придать заготовкам булочек нужную форму» — Сергей Грунин (Россия) подготовил мастер-класс «Как приготовить булочку «Дорожную»».  Домашние булочки — рецепт Ингредиенты: мука — 650 г (5 граненых стаканов), сахар -120 г (3/4 стакана), масло или маргарин — 140 г, соль — 1 чайная ложка, дрожжи сырые — 15 г (сухие пол-пакетика), вода или молоко — 1,5 стакана ( я делал 50/50 молоко-кефир), ванилин — 1 пакетик. Мучная посыпка: мука — 3 стол. ложки, сахар — 3 стол. ложки, сливочное масло — 50 г. Охлажденное масло перемешать ...
Архив Март 2013 года
Рулет из скумбрии с желатином
Рулет из скумбрии с желатином      «Чтобы приготовить рулет из скумбрии с желатином понадобится немного времени, но он того стоит! Если Вы хотите приготовить своими руками оригинальную рыбную закуску и удивить гостей, тогда не ленитесь и смело беритесь за дело!» — призывает Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) — Тем более, что рецепт очень прост. Рецепт рулета из скумбрии 1 замороженная скумбрия, 2 яйца, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка желатина, подсолнечное масло для жарки. Дополнительно понадобится пищевая пленка и прочные нитки. Как приготовить рулет из скумбрии А теперь рассмотрим подробнее, как приготовить рулет из скумбрии: скумбрию разморозить, разделать на 2 филе без кожи и костей, филе посолить и поперчить. Пережарить лук с тертой на крупную терку морковью, ...
Архив Март 2013 года
Жаворонки из теста
Жаворонки из теста      Жаворонки из теста выпекают по народной традиции 22 марта — в День жаворонка. Считается, что в это день кончается зима и начинается весна. Сергей Грунин (Россия) придерживается традиций и на этот праздник выпекает этих чудесных птичек. Рецепт теста для жаворонков мука — 5 стаканов, сахар — 0, 5 стакана (можно добавить пару столовых ложек), масло — 0,5 стакана (я брал растительное масло без запаха), 1 яйцо, соль — 1 чайная ложка, дрожжи сырые 15 г (сухие — 0,5 пакетика), ванилин — 1 пакетик, вода или молоко (можно 50/50) — 300 мл, изюм для глазок. Тесто для жаворонков я месил на сырых дрожжах, замешиваю все сразу: делаю хорошо теплую, даже слегка горячеватую воду, всыпаю всю сыпучку, яйца, размешиваю, при этом вода чуть остывает. Потом кладу дрожжи — развожу, просеиваю ...
Архив Март 2013 года
Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый с картофелем      «Кыстыбый с картофелем — национальное татарское блюдо и представляет собой пресную лепешку с начинкой из картофельного пюре. Начался Великий пост и многие православные подбирают для своего меню постные блюда. Кыстыбый отлично подходит для постного меню» — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) делится рецептом кыстыбый.  Как приготовить тесто на кыстыбый Чтобы приготовить тесто для самой лепешки, понадобятся такие продукты : 100 мл молока или воды (для тех, кто соблюдает православных пост) 1 ст.ложка сахара 50 гр масла сливочного (или растительного для тех, кто соблюдает православный пост) щепотка соли можно добавить 1 яйцо (кто не не соблюдает пост) 300 гр муки (регулируйте сами, чтобы тесто было, как на вареники) Все вместе хорошо вымесить. Оставить тесто ...