Ленивая банница от Людмилы Паржиной.

Автор

Ленивая банница

  •      «Пирог Банница относится к болгарской кухне. Мы же приспособились и готовим его из лавашей. Ленивая банница ничуть не уступает традиционной» — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) делится своим рецептом.

Ленивая банница

  • Накопилось в холодильнике разные сырные остатки: несколько видов твердых, полу твердых, рассольных сыров и плавленый (российский, сулугуни, адыгейский, брынза и т.д.) всего грамм 300- 400.
  • Потерла их на крупную терку.
  •  Смешала 4 яйца с 200 мл сметаны  нежирной ( можно кефира или йогурта), смесь немного посолила.
    Сковородку смазала растительным маслом. Взяла два тонких длинных армянских лаваша. Застелила ими сковородку. Середина лаваша в сковородке, а края свисают на стол, а другой — на крест ,тоже средина на сковородке, а края свисают.
    На лаваш выложила равномерным слоем часть сыров (примерно, четвертую часть) и вылить часть яичной смеси. Накрыть лавашем — одной из свисающих сторон. Снова сыр, яичную смесь и снова лист лаваша.
  • И так дальше собирала все слои и накрыла лавашем.
  • Сверху смазала яично-сметанной смесью.
  • Запекала при 180-190 градусах минут 15-20. Завтрак готов!
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля