Архив 2013 года
биточки из картофеля
Биточки из картофеля Готовим биточки из картофеля «Сюрприз». Отварите 8 средних картофелин в мундире, обдайте холодной водой и очистите от кожуры, пока горячие. После этого пропустите картофель через пресс. 1 луковицу и 1 морковь пассируйте. Добавьте овощи в картофель, а так же вбейте 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте. Теперь приступим к приготовлению начинки из шпрот. 1 банку шпрот без масла разомните с помощью вилки, добавьте 1 мелко порезанную и обжаренную луковицу, и горсть порезанного зеленого лука. На лепешку из картофеля выложите чайную ложку начинки из шпрот и сформируйте биточек. Обваляйте биточки из картофеля в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Приятного аппетита! ...
Архив 2013 года
рыбные рулетики
Рыбные рулетики Готовим рыбные рулетики под сырным соусом на овощной подушке. Возьмите 12 филе рыбы путассу и разделайте ее на филе. Посолите, поперчите, натрите орегано, базиликом и кусочком лимона. Отварите 1 стакан риса, добавьте немного рисового уксуса (как в приготовлении роллов). Выложите тонким слоем на филе рыбы и сверните в рулетики. 1 луковицу и 1 морковь порежьте соломкой и пассируйте на растительном масле. Добавьте специи по вкусу и выложите в форму. Добавьте немного воды и поставьте рыбные рулетики с рисом на овощи. Приготовьте сырный соус и полейте им рулетики. Как приготовить сырный соус: растопите 50 гр. сливочного масла, затем остудите его, добавьте 1 яйцо и взбейте. Добавьте 2 ст.л. муки, все хорошо перемешайте и добавьте 500 мл молока. Поставьте в микроволновую печь на полную ...
Архив 2013 года
Поскорее принимайте С Новым годом поздравления, Счастью двери отворяйте И впускайте в дом везение! Пусть волной нахлынет радость, Будней скрасив череду, Пусть вам не грозит усталость В наступающем году! ...
Архив 2013 года
сметанный пирог
 Сметанный пирог Готовим сметанный пирог. Сметанное тесто для пирога 3 яйца, 180 гр. сахара и ваниль смешайте и взбейте до бела. Также взбейте вместе 30 гр. мягкого сливочного масла, 200 гр. сметаны, 1 ч.л. гашеной соды и 160 гр. муки. 2/3 часть готового теста вылейте в форму, а в 1/3 теста добавьте 1 ст.л. какао. Вылейте шоколадное тесто в центр белого. Выпекайте пирог при 180С до сухой спички. Затем остудите его и полейте шоколадной глазурью. Шоколадная глазурь: 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. молока, 30 гр. сливочного масла и прогрейте до однородной массы. По желанию разрежьте сметанный пирог на 2 коржа, смажьте кремом и получится замечательный сметанный торт. Приятного аппетита! ...
Архив 2013 года
торт Сахара
Торт Сахара Готовим торт Сахара. Для начала займемся тестом для торта. Необходимые ингредиенты: 600 гр. муки 200 гр. маргарина 1 ч.л. аммония или 1 пачка разрыхлителя 200 гр. сахара 2 яйца 6 ст.л. густой томатной пасты. Приготовление торта Сахара: Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте маргарин, аммоний или разрыхлитель, разведенный в небольшом количестве молока и томатную пасту. Перемешайте все вместе в миксере на небольшой скорости. Добавьте в смесь просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут в холоде. Затем поделите тесто на 5-6 частей и испеките коржи. Готовим желтковый крем для торта: 300 мл молока, 50 гр. сахара и щепоткой ванилина вскипятите. 2 желтка, 50 гр. сахара и 50 гр. крахмала вбейте до отсутствия комочков. Масса получается достаточно густой, поэтому влейте ...
Архив 2013 года
булочки с чесноком
Булочки с чесноком Готовим булочки с чесноком. Замесите дрожжевое тесто для булочек, используя следующие ингредиенты: 250 мл теплого молока 42 гр. живых дрожжей 2 яйца 500 гр. муки 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли. Дайте тесту постоять 1 час в тепле. Затем поделите его на порционные шарики и дайте тесту подняться еще раз. Сделайте ножницами надрез крестом и смажьте оливковым маслом с добавлением орегано, майорана, укропа и чеснока в равных пропорциях. Сверху посыпьте булочки семенами белого и черного кунжута и семенами подсолнуха. Дайте тесту подняться в теплом месте и выпекайте булочки с чесноком при 180С до золотистой корочки. Приятного аппетита! ...
Архив 2013 года
рулет с фаршем и сыром
Рулет с фаршем и сыром Готовим рулет с фаршем и сыром. Замесите тесто для рулета из таких ингредиентов: 275 гр. муки 1 пакетик разрыхлителя или 16 гр соды 125 гр. маргарина или мягкого сливочного масла 125 мл молока щепотка соли. Готовое тесто оставьте на 15-20 минут. Для начинки смешайте: 250 гр. фарша с 200 гр. тёртого сыра, 40 гр. сливочного масла. Добавьте 1 мелко порезанную луковицу, 1 желток, 4-5 ст.л. молока, 1 ст.л. горчицы, соль и перец по вкусу. Тесто раскатайте, выложите на него начинку из фарша с сыром, закрутите в рулет, концы защипните. Смажьте белком и выпекайте 20-30 минут при 180С. Желательно тесто и начинку поделить на две части, на два рулета. Приятного аппетита! ...
Архив 2013 года
рулет из пангасиуса
Рулет из пангасиуса Готовим рулет из пангасиуса и овощей. Отварите 1 большую морковь и порежьте ее кубиком. Около 100 гр. замороженного горошка обдайте крутым кипятком и сразу же поместите его в ледяную воду, чтобы сохранился зеленый цвет. 400 гр. филе пангасиуса пропустите вместе с 5 зубками чеснока через мясорубку и смешайте с овощами. Добавьте пару ложек манки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, куркуму для цвета. Всё хорошо перемешайте и сформируйте рулет с помощью пищевой пленки. Оставьте рыбный рулет с овощами в холодильнике на 30 минут. Затем отварите в течение получаса, периодически переворачивая. Готовый рулет из пангасиуса можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита! ...
Архив 2013 года
итальянский соус Песто
Итальянский соус Песто Готовим популярный итальянский соус Песто в домашних условиях. Необходимые ингредиенты: 2 пучка базилика 1 пучок петрушки 70-80 гр. сыра Пармезан или любого твердого сыра 2 ст.л. кедровых орехов3-4 зубчика чеснока 100-120 мл растительного или оливкового масла соль по вкусу. Приготовление соуса Песто: Базилик и петрушку промойте и обсушите. Потрите сыр на тёрке. Очистите и мелко порежьте чеснок. Кедровые орехи по желанию обжарьте без использования масла или можете оставить, как есть. Соедините все продукты в чаше блендера, добавьте соль, масло и измельчите на средней скорости до получения однородной массы. В приготовлении соуса Песто можно поэкспериментировать и вместо базилика использовать части кинзу с петрушкой или шпинат с базиликом. Итальянский соус Песто, приготовленный ...
Архив 2013 года
молдавское печенье
Молдавское печенье Готовим молдавское печенье, которое изготовляется в молдавской кухне под названием «Гогошь». Необходимые ингредиенты: 500 гр. муки 225 гр. сливочного масла 6 желтков 200 гр. сахарной пудры 150 гр. грецких орехов. ягоды для украшения. Разотрите масло, сахарную пудру и желтки, добавьте муку и замесите тесто. Тесто должно быть пластичным. Раскатайте его в пласт толщиной в 1 см и вырежьте кружки диаметром 2,5 см. По середине каждого из них сделайте небольшое углубление, смажьте яйцом, посыпьте измельченными орехами и выпекайте печенье при 200С 15-20 минут. На готовое молдавское печенье Гогошь выложите по одной ягоде вишневого варенья. Приятного аппетита! ...