Сливово-шоколадный мусс от Евгении Проскуряковой

Автор:

Сливово-шоколадный мусс

•      Готовим сливово-шоколадный мусс. Этот рецепт, я еще будучи совсем девчонкой, нашла в журнале то ли "Крестьянка" то ли "Работница", помните такие? Каждая хозяйка в те давние времена выписывала их или покупала. Потрепанная вырезка до сих пор лежит у меня дома, давно я не обращалась к этому рецепту и вот сегодня решила исправить эту несправедливость.

• Нам понадобятся: Слива замороженная 350 гр, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 6 столовых ложек манки, 50 гр горького шоколада, 1 чайная ложка корицы.
• Сливу разморозить, сложить в кастрюльку всыпать 1 столовую ложку сахара и поставить на огонь. Держать до мягкости (если будут какие то другие ягоды, то этого делать не нужно). Когда слива разварится, протереть ее через сито. Сок пока отставить а отжимки сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 5. Процедить. В процеженный отвар добавить сахар и снова поставить на огонь, держать пока не растает сахар.
• Далее в кипящий отвар всыпать манку. Варить до готовности постоянно мешая, чтобы не было комочков. В горячую кашу добавить поломанный шоколад и помешать, чтобы он растаял. Дать немного остыть. В сливовый сок положить корицу. Сок добавить к манной каше. Теперь берем миксер и на самой большой скорости взбиваем массу минут 5-8 пока она не станет воздушной. Готовый сливово-шоколадный мусс разложить по креманкам и отправить в холодильник, чтобы мусс хорошо охладился (с часок пусть постоит). Вот и все!
•  Вкусный шоколадно-сливовый десерт готов. Приятного!

• Сразу скажу вкуса манной каши нет и с фруктами и ягодами в этом десерте можно смело экспериментировать.