Мятный сироп от Светланы Позигун.
30.09.2013
Мятный сироп
- Готовим в домашних условиях мятный сироп на зиму!
- 500 гр. сахара залить 0,5 л воды. сварить сироп - довести до кипения при помешивании, чтобы растворился сахар, дать покипеть 1 минуту. Снять с огня.
- Большой пучок мяты (100 гр.) заложить в горячий сироп, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на сутки.
- В сироп с мятой добавить цедру и сок одного лимона. Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть 3 минуты. Снять с огня, оставить на сутки.
- Мяту вынуть, отжать. Сироп процедить через мелкое сито, вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, дать покипеть 1 минуту. Разлить в простерилизованные баночки, укупорить.
- Баночки лучше брать не больше 200 мл. Хранить мятный сироп, как обычную консервацию на зиму, открытую баночку держать в холодильнике.
- Сироп можно использовать в выпечке, пропитывать торты и пирожные, добавлять в десерты и напитки.
- Приятного аппетита!
Никогда не готовила мятный сироп, но воодушевилась Вашим рецептом и, пока еще есть свежая мята, постараюсь приготовить.