Розочки из блинов с яблоками от Елены Максимовой.

11.06.2012

Автор:

Розочки из блинов с яблоками

"Блинчики я делаю то на молоке, то на кефире, специального рецепта нет, - рассказывает Елена Максимова (Симферополь, Крым), - просто знаю какой консистенции должно быть тесто. Если на молоке - то яйца, молоко, мука, соль, сахар, сода. Дать тесту обязательно постоять не менее 30 минут. Если на кефире - то яйцо, кефир, мука, сахар,соль ваниль, сделать густоватое тесто, а потом залить кипятком, 1 ч. ложка соды в стакане или кружке и в тесто. Печь блины можно сразу. Чтобы приготовить розочки из блинов с яблоками карамелизированными, корицей, ванилью и лимонным соком, подойдет любой рецепт теста".

Что касается начинки - очищенные яблоки порезать кубиками, обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой сливочного масла, чуть водички, 1 ст.ложка корицы, сахар. Закарамелизируется, выключить. Добавить немного меда и ванильного сахара. Перемешать, и чуть остывшую массу выкладывать на блинчик.
Приятного аппетита!