Французские булочки от Людмилы Иващенко.

Автор:

 Французские булочки

• Для теста :
• 500 гр муки,
• 75 гр сливочного масла или маргарин (растопить),
• 1 чайная ложка соли,
• 130 мл молока,
• 130 мл горячей воды,
• 7 гр сухих дрожжей.
• С теплыми жидкими ингредиентами развести дрожжи, затем постепенно подсыпаем муку и вымешиваем тесто 10 мин.
• Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. После этого формируем булочки - 12 штук.
• Готовим содовый раствор - 3 столовые ложки пищевой соды на 1,5 литра воды, даем закипеть и купаем там наши булочки по 5 сек.
• Выкладываем на смазанный противень, посыпаем ( мак, кунжут, морская соль с травами), надрезаем  сверху полоски и ставим выпекаться. при температуре 200ºС 30 минут.