Мягкое домашнее печенье «Нежность» от Светланы Позигун.

Автор
Светлана Позигун

Мягкое домашнее печенье

  •      «Мягкое домашнее печенье, действительно, очень мягкое, а если использовать с разную обсыпку, можно целый коллаж сделать!» — Светлана Позигун (Воронеж, Россия) дает рецепт мягкого печенья.

Мягкое домашнее тпеченье

 

Рецепт мягкого печенья

  • Просеять 325 гр. муки, 75 гр крахмала и 75 гр. кукурузной муки.
    Растопить 150 гр. маргарина.
    1 яйцо и 1 белок растереть со 170 гр. коричневого сахара, добавить 1 ч. л. гашеной соды, маргарин и смесь муки. Вымесить однородное мягкое тесто. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 часа или на 20-30 минут в морозилку.
    Смешать 1 ч.л. растворимого кофе и 1 ст.л. теплого молока. Добавить 3 ст.л. сахарной пудры и 1 желток. Размешать венчиком до однородности.
    Охлажденное тесто раскатать толщиной 0,5 см.
  • Вырезать печенье любой формы — круглое, сердечки, квадраты. Смазать кофейной смесью, переложить на противень и поставить в морозилку на 10 минут. Достать из морозилки и прочертить на каждом печенье вилкой полоски.
    Выпекать 10 минут при 200*.
  • Главное, не пересушить печенье, чтобы оно осталось мягким. Печенье выпекать партиями, до следующей раскатки остатки теста держать в холодильнике.
    Готовое мягкое песочное печенье остудить. Смешать 2 ст.л. сахарной пудры с небольшим количеством воды. Смазать боковины печенья глазурью и обмакнуть в кунжутные семечки. Глазурь можно заменить на жидкий мед или сгущенку. Кунжут — на кокосовую стружку или дробленный орех.
    Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля