Мясной пирог от Анны Чумаевой.

Автор

Мясной пирог

  • На 600 гр. свино-говяжего или куриного фарша добавьте:
  • 200 гр. творога,
  • полстакана, предварительно запаренных кипятком, овсяных хлопьев,
  • 1 ст. л. крахмала,
  • 1 ст. л. сметаны (в ней погасите 1/3 ч. л. соды),
  • соль и перец.
  • Тщательно перемешайте. Очень важна консистенция фарша. Если он будет суховатым, добавьте в него сметаны или немного бульона, если же наоборот, жидким, то добавьте муки или крахмала.
  • Форму для запекания выстелите пекарской бумагой и немного смажьте растительным маслом. Выложите фарш и разровняйте. Форму поставьте в холодильник.
  • Для начинки отварите 1 стакан риса, 3 средние моркови и 2 луковицы обжарьте на растительном масле до мягкости.
  • Добавьте к остывшему рису овощи, а так же мелкорубленую петрушку. Немного посолите и поперчите.
  • Для приготовления заливки взбейте 2 желтка с половиной стакана молока и добавьте 100 гр. тертого сыра.
  • Отдельно взбейте 2 охлажденных белка со щепоткой соли и сахара до получения пиков.
  • Затем смешайте начинку с половиной заливки и распределите по мясной основе.
  • Взбитые белки аккуратно перемешайте оставшейся заливкой и вылейте сверху на пирог.
  • Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться в предварительно разогретую до 200С духовку на 25 минут.
  • По истечении этого времени снимите фольгу, снизьте температуру духовки до 180С и запекайте пирог еще 25 минут.
  • Готовый пирог из мясного фарша слегка охладите, освободите от формы и можно подавать.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Мясной пирог от Анны Чумаевой."

Посмотреть последние комментарии
  1. Классно выглядит, хорошо что много начинки!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля