Пончики с мясом от Людмилы Паржиной.

Автор:

 Пончики с мясом

•      "Пончики с мясом готовятся из дрожжевого теста. Но, так как у меня катастрофически не хватает времени на приготовление дрожжевого теста вручную, тесто замешиваю в хлебопечке. Решила, что так оно получается качественней и время экономлю. Забросила в ведерко и через время достаю готовое тесто". - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить пончики с мясом.

Рецепт дрожжевых пончиков с мясом

• Тесто для пончиков:
• мука- 3 стакана
  вода (теплая) - 1 стакан
  сахар - 1 ст. ложка
  соль - 1 чайн. ложка
  дрожжи (сухие) - 10 гр
  масло растительное- 4 стол. ложки
  водка - 3 стол. ложки.
  Тесто не будет тянуть в себя жир при жарке, если в нем есть немного алкоголя. Он при термообработке улетучится и не будет чувствоваться.
• Начинка:
  отварное мясо (любое) пропустить через через мясорубку добавить жареный лук. Соль по вкусу.

Как готовить пончики с мясом

• Все засыпаю и заливаю в хлебопечку. Выбираю режим "ТЕСТО".
  Или все можно вымесить вручную и дать тесту подойти.
  Итак, тесто и фарш готовы. В сотейнике или глубокой сковородке греем много растительного масла. Проверяем кусочком теста: если всплывает, то можно жарить пончики.
  Руки немножечко смазать маслом, берем примерно столовую ложку теста, сделали лепешку, на нее помещаем чайную ложку начинки, защипываем, скатываем шарик (как в детстве пластилин) и опускаем в горячий жир. Жарить на небольшом огне, переворачивать. Готовый пончик с мясом положить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
• Приятного аппетита!