Торт в виде короны от Ольги Макаровой.

Автор:

Торт в виде короны

•      "За основу взяла торт  творожно-кокосовый с шифоновым бисквитом. Бисквит потрясающе вкусный. Переименовала торт в виде короны по случаю победы дочери на соревнованиях по плаванию, - Ольга Макарова  (Тольятти, Россия) не скрывая своих эмоций, предлагает нам свой вариант рецепта, - В торт я внесла свои изменения, сочетание клубники и кокоса... Торт получился обалденно вкусным и нежным!"

• Бисквит
  мука - 1 стакан
  сахар - 2/3 стакана
  разрыхлитель - 2 ч. ложка
  щепотка соли
  растительное масло - 1/3 стакана
  холодная вода - 1/4 стакана
  яйца - 4 шт.
  кокосовая стружка - 25 гр.
  сок лимона
  ванилин

• Творожный мусс:
  творог 5% - 400 гр.
  сметана 15 % - 450 гр.
  сахар - 180 гр.
  желатин - 20 гр.
  молоко - 200 мл.
  ванилин

• Украшение:
  кокосовая стружка - 25 гр.
  вафельная картинка
  кокосовые конфеты - 12 шт.

• Приготовление:
• Смешать муку и разрыхлитель. Просеять 2 раза. Добавить сахар, ванилин. Добавить растительное масло, воду и желтки. Всё перемешать миксером. Всыпать кокосовую стружку, быстро перемешать. Взбить охлажденные яичные белки со щепоткой соли до крепкой пены. Соединить белки с желтковой смесью, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. Выложить тесто в форму и выпекать при t 180 гр. ~ 35 минут.

• Приготовление мусса.
• Творог протереть через сито. Добавить сахар, ванилин. Добавить сметану и всё хорошо перемешать.
  Постепенно ввести в творожную смесь распущенный в молоке тёплый желатин.

• Сборка торта.
• Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать сиропом по вашему вкусу. На дно формы положить 1 корж, выложить 1/3 часть крема. Так собрать весь торт. Поставить в холодильник
  не менее чем на 6 часов. Снять форму, украсить по желанию.