Как приготовить морковный пирог с изюмом
 Морковный пирог с изюмом      Как-то, блуждая по просторам интернета, увидела интересный рецепт морковного пирога с необычной заливкой. Автору большое спасибо, к сожалению имя я не запомнила. Морковные пироги я уже готовила, для меня это не ново. А вот заливка на пироге меня очень удивила и порадовала. Буду использовать ее и в дальнейшем, когда буду готовить морковный пирог с изюмом. Для теста: 3 яйца, 170 гр сахара, 90 мл растительного масла, морковь 200 гр, изюм 100 гр, цедра одного апельсина, 180 гр муки, 2/3 чайной ложки соды (погасить), ванильный сахар 10 гр, корица 0,5 чайной ложки, мускатный орех 1/3 чайной ложки. Заливка: сметана 20% 120 гр, сгущенное молоко 170 гр, сок половинки лимона.      Изюм замочила в теплой воде на 20 минут. Обсушила бумажным полотенцем и обваляла в муке (1 столовая ложка от общего ...
шоколадный пирог с малиной
Шоколадный пирог с малиной      Всем, всем, всем любителям шоколада! Супер-пупер, мега шоколадный пирог с малиной. Интересен тем, что глазурь выпекается вместе с тестом, за счет чего пирог и по структуре и по вкусу  очень похож на помадку. Для глазури: 100 гр темного шоколада, 150 гр малинового варенья, 125 мл сливок (10-20%). Для теста: 30 гр какао, 125 мл воды, 60 мл молока, 90 гр малинового варенья, 115 гр сливочного масла, 65 гр сахарной пудры, 2 яйца, 125 гр муки, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка ванилина, 80 гр ягод малинки (у меня была замороженная, которую я предварительно разморозила). Для глазури в кастрюльку положила варенье, шоколад, влила сливки. На медленном огне варила до тех пор пока масса не станет однородной. Вылила глазурь в форму смазанную маслом, если форма силиконовая, то смазывать не нужно ...
торт Три молока
Торт Три молока      Торт Три молока или «Tres Leches», да-да именно тортом именуют это популярный десерт в Южной Америке. В моем понимании это пирог, только очень-очень вкусный. Есть несколько вариантов рецептов этого пирога, раньше я пекла с бисквитной основой, в этот раз тесто кексовое. И тот и тот по своему хорош, (конечно если вы любите супер влажные пироги), но как говорится, не попробуешь — не узнаешь.   Для основы: 7 яиц, 113 гр сливочного масла, 150 гр сахара, 300 гр муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 200 гр молока, 1 чайная ложка экстракта ванили. Для пропитки: 400 гр концентрированного молока, 400 гр сгущеного молока, 100 гр сливок (у меня были 33%). Для глазури: 75 мл жирных сливок, 340 гр белого шоколада, 2 столовые ложки лимонного сока, щепотка соли.      Основа: яйца разделить ...
песочный пирог с творогом
 Песочный пирог с творогом      Сегодня предлагаю вашему вниманию легкий в приготовлении, из продуктов что всегда под рукой, незамысловатый песочный пирог с творогом на каждый день. Мои родные его очень полюбили и ласково называют пирожулька! Особенно рекомендую этот пирог тем у кого детки не хотят есть творог. Гарантирую — будут! И еще добавку попросят!      Для теста я обычно беру сливочного масла, сахара и муки по 150 гр, 2 яйца, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку ванилина, 2 чайные ложки какао, щепотку соли.      Для творожного слоя: 250 гр творога, 2 столовые ложки сметаны, 2-3 (по вкусу) столовые ложки сахара. Я еще бухнула одно яйцо, но в рецепте этого не было.      Масло комнатной температуры взбила с сахаром в кремообразную массу. По одному добавила яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпала ...
шоколадный пирог с яблоками
Шоколадный пирог с яблоками      Иногда хочется побаловать своих близких чем-то необыкновенно вкусным. Да еще и удивить красотой созданного блюда. Вот тогда на выручку мне приходит шоколадный пирог со вкусом сливочной карамели, легким кофейным ароматом и сочными яблочками. Яблочки в карамели очень аппетитно смотрятся на шоколадном пироге. Перед таким соблазном устоять не сможет никто. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного пирога.  Готовы записывать? Итак, шоколадный пирог с яблоками!        На форму 24-26 см в диаметре я взяла: 1,5 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 150 гр сливочного масла, 1 яйцо, 150 гр сахара, 100 гр шоколада (у меня шоколад был молочный, если возьмете горький, то цвет пирога будет более шоколадный), 1 чайную ложку растворимого кофе, 100 мл молока, 2 ...
Яблочный пирог с ванильным кремом
Яблочный пирог с ванильным кремом      Вы еще не все яблоки закатали в банки? Нет? Ну тогда вот вам еще один рецептик! Яблоки соединяются с заварным ванильным кремом, в результате получается очень вкусная начинка, прекрасно сочетающаяся с нежным тестом. Ну в общем приходится бить себя по рукам, чтобы не взять с тарелки еще один кусочек.     Итак, готовим яблочный пирог с ванильным кремом. Для приготовления теста нам понадобится: 180 гр сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 150 гр сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, 360 гр муки. Для начинки:  2 крупных яблока (яблоки лучше брать мягких сортов, а если яблочки твердые, то советую сначала их немного потушить с капелькой воды, а иначе будут хрустеть). Крем будем готовить из 350 мл молока, 1 яйца, 4 столовых ложек сахара, 10 гр ванильного ...
Пицца с вялеными помидорами
Пицца с вялеными помидорами      Раз осень уже наступила, то и заготовки можно начинать использовать. Вот поэтому сегодня у меня пицца с вялеными помидорами и с тем, что нашлось в холодильнике. Для теста взяла: 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 0,5 стакана теплой воды, 0,5 чайной ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовую  ложку оливкового масла. Для начинки: вяленые помидоры, адыгейский сыр и какой-то твердый, томатный соус, ветчина  (вот на свой  вкус я бы ограничилась  помидорами и сыром, но разве голодного мужика это устроит?) сухой базилик. Муку просеяла и смешала с солью. В теплую воду добавила сахар и дрожжи, размешала  и оставила  минут на 10 для активации. Подошедшие дрожжи вылила в муку, перемешала, влила оливковое масло. Вымесила гладкое тесто. Накрыла его влажной салфеткой ...
яблочный пирог с грильяжем
 Яблочный пирог с грильяжем      Вот такой фруктовый пушистик, с хрустящей ореховой корочкой, получился еще для одного хорошего и веселого человечка, моей подружки Любаши и конечно для всех Любочек.      Готовим яблочный пирог с грильяжем! Для теста берем: 200 гр сметаны, 2 яйца, 200 гр сахара, 10 гр ванильного сахара, 10 гр разрыхлителя, 200 гр муки, 2 столовые ложки манки, щепотка соли. Для грильяжной корочки: 75 гр сливочного масла, 75 гр сахара, 100 гр любых орешков (у меня грецкие). Фрукты: у меня 2 яблока, 1 персик и 3 сливы.      Начинаем готовить наше тесто. Сначала мы взобьем яйца с  сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивать добавляем сметану, далее всыпаем манку. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем и солью. Всыпаем в яично-сметанную смесь. Перемешиваем ...
пирог с яблоками и сгущенкой
Пирог с яблоками и сгущенкой      Сегодняшний сладкий, вкусный, ароматный пирог для моей золотой подружки Танюшки. И назвала его конечно же — «Татьянка». Пирог с яблоками, сгущенкой и сливой! Тесто: 100 гр сливочного масла, 200 гр муки, щепотка соли, 6 столовых ложек ледяной воды. Начинка: 4 яблока (у меня яблоки были не очень крупные я взяла 5 штук и добавила 5 штук сливы), 75 гр сахара, 50 гр сливочного масла, 10 гр ванильного сахара, 2 яйца, 1 банка вареной сгущенки.      Холодное масло порубить с мукой и солью в крошку. По одной столовой ложке добавить ледяную воду (мне хватило 4 ложки).  Замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать в пласт. Перенести в форму для выпечки (у меня 26 см) сделать бортики. Тесто часто наколоть вилкой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку ...
Яблочный тарт с соленой карамелью
Тарт с соленой карамелью      Продолжаю серию именных пирогов и на этот раз тарт для моей милой подружки Маришки — яблочный тарт с соленой карамелью! Да,да. Не удивляйтесь, именно соленая. Но не бойтесь, вам не придется жевать соленую липкую массу. Щепотка соли только подчеркнет и усилит вкус карамели. Ну что, пробуем? Тесто: 100 гр сливочного масла, 75 гр сахарной пудры, 200 гр муки, щепотка соли, 4 столовые ложки ледяной воды. Яблоки 3-4 штуки. Карамель: 160 гр сахара, 100 мл сливок 33%, 3 столовые ложки сливочного масла, 0,5 чайной ложки морской соли.      Для начала сварим карамель. В сотейник с толстым дном насыпать сахар. На слабом огне, чуть потряхивая сотейник, держим до полного растворения сахара, до глубокого карамельного цвета. Снимаем с огня и добавляем масло, обязательно комнатной температуры. ...