Салат из сырых кабачков
Салат из сырых кабачков на зиму      Приготовив однажды салат из сырых кабачков, это рецепт обязательно приживется в вашей семье.​ Мы привыкли употреблять кабачки в жареном, тушенном и консервированном виде, изюминка этого салата в том, что в за короткое время мы получаем вкуснейшие маринованные сырые кабачки, оформленные в виде салата. Фото 1. Нам понадобятся​: Кабачки 1 кг (нарезанные на тонкие пластины), 10 зубков чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 средняя морковь, я решила добавить немного сушенного перца чили, соль 3 чайные ложки, 2 ст.л. сахара с небольшой горочкой, масло оливковое 4 ст.л., уксус 9% — 2 ст. л. Фото 2. ​Приготовление:​ Рекомендую молоденькие кабачки и не очищать кожуру. На специальной терке нашинковала кабачки тонкими пластинками. Фото 3-4. К кабачкам добавила мелко ...
Мятный сироп на зиму
Мятный сироп на зиму Готовим мятный сироп на зиму. Смешайте 200 гр. сахара с 120 мл воды и кипятите 1-2 минуты. Затем добавьте пучок порезанной мяты и варите 1 минуту под закрытой крышкой. Остудите под крышкой, после чего процедите. Готово. Мятный сироп можно добавлять в тесто, чай или кофе. Можно поливать им мороженое и другие десерты. Приятного аппетита! ...
Капуста скороспелая
Капуста скороспелая По этому рецепту капуста скороспелая готовится очень быстро и получается очень вкусной. Если Вы вечером замаринуете капусту, то к утру она будет готова.   Нам понадобится: 2 кг белокочанной капусты, 1 свежий огурец, 2 средние моркови, 1 болгарский перец. Приготовление скороспелой маринованной капусты:​ Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.​ Маринад для капусты:​ 1 литр воды, 1 ст. ложка соли с горочкой, 3 ст. ложки с горочкой сахара, 1 ст. ложка 70% уксуса. ​1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой. При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук. Хранить маринованную капусту ...
Варенье из апельсинов с киви
Варенье из апельсинов с киви Готовим варенье из апельсинов с киви и лимонов «Витаминный бум». Нам понадобится: 6 апельсинов 1 лимон 4 киви 1,5 кг сахара 1 стакан воды 1 пакетик ванилина. Апельсины и лимон моем, режем дольками, не очищая от цедры. Обязательно удаляем все косточки, в противном случае варенье получится горьким. Варим из сахара и воды сироп. Опускаем в него апельсины и лимон и варим на медленном огне 1 час, постоянно помешивая. Затем добавляем к цитрусовым очищенные и порезанные дольками киви, ванилин и варим еще 1 час. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Есть второй способ приготовления такого варенья. Апельсины и лимон пропускаем через мясорубку, засыпаем сахаром и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем порезанные ломтиками киви и варим ...
Помидоры в свекольной заливке
Помидоры в свекольной заливке Заготавливаем на зиму помидоры в свекольной заливке. На литровую банку потребуется: 2 кружочка сырой очищенной свеклы 2-3 дольки яблока 2 кружочка лука 5 горошин черного перца веточка укропа помидоры. На маринад: 1,5 л воды 1 ст.л. соли 150 гр. сахара 4,5 ст.л. уксуса 9% 2 лаврового листа. Укладываем на дно стерилизованной банки свеклу, яблоки, лук, перец и укроп. Я добавила немного свеклы, потертой на корейской терке для красоты. Помидоры накалываем и укладываем плотно в банку. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 20 минут. Сливаем в кастрюлю воду и делаем на ней маринад. Заливаем помидоры горячим маринадом и закатываем. Приятного аппетита! ...
Вкусные маринованные помидоры на зиму
Вкусные маринованные помидоры на зиму Консервируем вкусные маринованные помидоры на зиму. Отбираем зрелые, но не мягкие помидоры, моем их. Банки пропариваем, укладываем на дно различную зелень, чеснок, лавровый лист, душистый перец горошком, лист черной смородины, болгарский перец, 1/4 яблока, 3-4 слив угорка. Дальше готовим маринад. На 3 л воды понадобится 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, 1 стакан  уксуса 9%. Кипятим маринад и горячим заливаем помидоры. Ставим стерилизовать банки на 12-15 минут и закатываем. Приятного аппетита! ...
Яблочно-сливовый компот
Яблочно-сливовый компот Консервируем яблочно-сливовый компот. Банки и крышки стерилизуем. Яблоки и сливы поем, удаляем из слив косточки, крупные яблоки режем, а мелкие кладем в банку целиков, предварительно наколов. Кипяти воду, заливаем фрукты и даем постоять 15-20 минут. Сливаем воду в кастрюлю и варим сироп из расчета на 3-х литровую банку 1,5 стакана сахара. Сироп кипятим 10 минут (по желанию можете добавить корицу, гвоздику или цедру лимона). Заливаем горячим сиропом фрукты и закатываем.  Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Приятного аппетита! ...
Слива в шоколаде с перцем
Слива в шоколаде с перцем Классическое варенье из слив, несомненно, очень вкусное, но иногда хочется поэкспериментировать. Поэтому я предлагаю Вам сварить варенье слива в шоколаде с перцем. Нам понадобится: 1 кг слив 500 гр. сахара 100 гр. шоколада с содержанием какао не менее 70% маленький кусочек горького перца. Сливу моем, обсушиваем, очищаем сливы от косточек и режем пополам или на четвертинки (зависит от размера слив). Складываем порезанные сливы в таз или кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на ночь. После того, как слива даст сок, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут, не забывая снимать пену. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем марлей и оставляем до остывания. Повторяем описанную процедуру 3 раза. Варя сливу в третий раз, добавляем к ней шоколад, растопленный на ...
Варенье из нектаринов
Варенье из нектаринов Готовим на зиму варенье из нектаринов с коньяком. Необходимые ингредиенты: 1 кг нектаринов 500 гр. сахара сок 1 лайма (или крупного лимона) 100 мл коньяка. Нектарины очищаем от кожуры и измельчаем в блендере (также можно протереть через сито, чтобы масса была еще однороднее). Перекладываем массу в эмалированную посуду, добавляем сахар и половину сока лайма. Доводим до кипения, снимаем пену и выключаем огонь. Накрываем марлей и оставляем на 8-12 часов. Добавляем оставшийся сок лайма и коньяк. Ставим на огонь и варим конфитюр до готовности и желаемой густоты. Я варила примерно 40 минут. Капаем на холодное блюдце капельку конфитюра и наклоняем, если капля оставляем форму, конфитюр готов. Горячий конфитюр разливаем по подготовленным банкам и закатываем. Приятного чаепития! ...
Баклажаны по-грузински на зиму
Баклажаны по-грузински на зиму Заготавливаем баклажаны по-грузински на зиму. Нам понадобится: 5 кг синеньких баклажан 1,5 кг болгарского перца 5-6 шт. горького перца 100-150 гр. чеснока 1 стакан уксуса 9%. Баклажаны режем кольцами, солим и оставляем на 3 часа настояться. Болгарский и горький перец, чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем уксус. Синенькие откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, просушиваем полотенцем и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Укладываем в стерилизованные банки, перекладывая готовой приправой. Стерилизовать литровые банки 25-30 минут. Приятного аппетита! ...