Кетчуп с яблоками и луком на зиму от Ларисы Логиновой

Автор:

Кетчуп с яблоками и луком на зиму

•      Готовим кетчуп с яблоками и луком на зиму.

• 3 кг помидор порезать кусочками, 0.5 кг яблок покрошить, сердцевинку выбросить, 250 г лука порезать мелко - всё тушить под крышкой до размягчения. Как остынет, протереть массу через сито, получившееся пюре уварить  (без крышки) на медленном огне, до уменьшения объёма в 2 раза. Я варила в казане - не пригорает.

• Когда пюре уварится, добавить 1.5 ст.л соли и полтора стакана сахара, молотый чёрный и красный перцы по-вкусу, перемешать до растворения, добавить 2 ст.л яблочного уксуса и разлить по баночкам, закрыть и кетчуп с яблоками и луком на зиму готов!

• Кетчуп я сильно увариваю, поэтому на фотографии выход с одной порции.