Перец горький жареный на зиму от Любови Карасовой
Перец горький жареный на зиму
Готовим перец горький жареный на зиму. Любителям острого посвящается!
1 кг горького перца (надо удалить хвостики, семена не удалять)
1 кг помидор,
200 мл растительного масла,
1\3 ч.л. кориандра молотого,
соль 1,5 ч.л.
6-7 зуб. чеснока,
3-4 крупных репчатого лука.
Помидоры очистить от кожицы (облить кипятком и подержать 1 минуту ), нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, жарить до мягкости помидор, затем к овощам добавить горький перец. Посолить, добавить кориандр и чеснок. Затем уложить в стерилизованные банки и стерилизовать 15 мин. Вкуснятина! Перец горький жареный на зиму очень вкусный, но острый и это надо учитывать тем, кто впервые будет готовить такую закуску!
У нас сорт горького перца Слоновый хобот, но можно и любой другой сорт горького перца так сделать! Рекомендую любителям, острого перца!
