Клубничный джем с перцем от Людмилы Лёвкиной

Автор:

Клубничный джем с перцем

     Этот клубничный джем с перцем готовлю уже второй год, в восторге от него, ароматно-клубнично-ванильный вкус с острым перчиком.

     А вот и рецепт из расчёта на 0,5 кг:

0,5 кг клубники и 0,5 кг сахара - взбить

блендером, приварить до растворения сахара.

Добавить: 1 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. красного жгучего перца (молотого)

10 г ванильного сахара

1 ч.л. пектина

     Варить минут 5-10 не больше и разлить в банки. Когда клубничный джем с перцем остынет, он загустеет. Остывшие банки с джемом накрываю пергаментной бумагой и храню дома в шкафчике.

     Перчик можно добавлять по своему вкусу, я люблю, чтобы было остренько, но со сладкой клубничкой он не очень чувствуется, а вот с горячим напитком немного щиплет, но приятно.