Соус из слив на зиму. Рецепт Людмилы Лёвкиной
Соус из слив на зиму
Рецептов в интернете такого соуса множество, но я решила приготовить соус из слив на зиму на свой вкус.
2 кг слив (без косточек),
2 больших стручка жгучего перца (можно было добавить и ещё один),
4 сладкого перца (красный, мясистый),
3 луковицы,
2 головки чеснока - всё через мясорубку...
Содержимое поместить в кастрюлю с толстым дном,
добавить 2 ст. л. соли, 3-4 ст. л. сахара, по 0,5
ч. л. молотого кориандра и хмели-сунели, варить
20 минут с момента закипания. Соус из слив разложить встерилизованные баночки. Хранить в холодильнике.
Этот сливовый соус мне пришёлся по вкусу, это моё!
Уксус я не добавляла, т.к. слива была кисловата, но после заливки сливовой аджики в баночки сверху залила тоненький слой растительного масла, а после закрыла крышечкой и храню в холодильнике.
