Вишневое варенье с корицей от Евгении Проскуряковой

Автор:

Вишневое варенье с корицей

•      Люблю корицу. А вкус вишни и корицы это просто уникальное сочетание. Решила я побаловать себя зимой изысканным лакомством, приготовив вишневое варенье с корицей. Решила и сделала!

• Взяла 1 кг вишни, 1 кг сахара и  1 чайную ложку корицы.
• Вишню перебрала, помыла, удалила косточки. В эмалированной посуде вишню засыпала сахаром и поставила в укромный уголок, там, где ее никто не съест, часов на 6-8, чтобы вишня дала сок.
• Посуду с вишней поставила на средний огонь. Держала на огне, пока не растворится весь сахар. Довела до кипения и проварила  пять минут снимая пену.
• Сняла с огня, накрыла марлечкой и оставила на 6-8 часов, чтобы ягодки напитались сиропом. Данную процедуру повторила еще 2 раза. В третий раз, как только варенье закипело, добавила корицу и хорошо перемешала, чтобы она растворилась. Варенье из вишни с корицей горячим залила в стерильные банки, укутала и оставила до полного остывания.