Бисквитный рулет с курагой от Ольги Макаровой.

Автор:

 Бисквитный рулет с курагой

•       Ольга Макарова (Тольятти, Россия) известна своей изысканной выпечкой и не скрывает секреты своего успеха от читателей. Сегодня Ольга рассказывает, как приготовить бисквитный рулет с курагой.

• Тесто
• яйцо - 4 шт. (не маленькие)
• сахар - 120 гр.
• мука - 70 гр.
• крахмал - 50гр.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• 4 ст. ложки горячей воды
• ванилин

• Крем
• 1 банка вареной сгущенки
  150 гр. сливочного масла
  курага

• Приготовление:
• Яйца взбить миксером с горячей водой около 1 минуты, постепенно всыпать сахар с ванилином и взбивать еще минуты 2-3. Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Всё соединить, перемешивая ложкой, снизу вверх.
• Противень застелить пекарской бумагой, смазать маргарином или сливочным маслом, выложить тесто. Выпекать при t 180 гр. примерно 10 - 12 минут.
• Горячий корж достать из духовки, выложить на посыпанное сахаром полотенце и снять аккуратно бумагу. Быстро свернуть горячий
  корж вместе с полотенцем и оставить остывать на 30 минут.
  Крем: взбить сливочное масло, добавить сгущенку и снова взбить все вместе.
• Курагу распарить кипятком и потом мелко порезать. Развернуть корж, намазать кремом, выложить по одному краю курагу, свернуть и сверху тоже обмазать кремом.
• Приятного аппетита!

 Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  - senior.boris2012@yandex.ru