Пасхальные шоколадные яйца с начинкой от Анны Чумаевой

Автор:

Шоколадные яйца с начинкой

•      Проба пера к Пасхе - шоколадные яйца с начинкой. Получился замечательный праздничный десерт.

•      Яйца сырые промыть, высушить, осторожно с тупой стороны сделать небольшие отверстия, вылить яйца. Яичную скорлупу промыть внутри, высушить. Положить в морозилку, чтобы скорлупа была холодная.

•      Делаем шоколад:

200 мл. молока
2 ст.л. Желатина
1 ч.л. какао
2 ст.л. сом (сухое обезжиренное молоко)
1 ч.л. растворимого кофе
сахар по вкусу

• Готовим шоколадные яйца с начинкой: Смешать молоко и желатин, оставить для набухания. Поставить в микру на 1,5 минуты, через каждые 30 сек. Доставать и перемешивать! Остудить до теплого состояния!

• Сом обжарить на сковороде до золотистого цвета (он скомкуется, поэтому его нужно будет снова измельчить), смешать с какао и сахаром, кофе и добавить в молоко с желатином, перебить хорошо блендером. Остудить шоколадную массу, чтобы она немного начала садиться.

• Берем охлажденную скорлупку и в отверстие в скорлупе осторожно наливаем чайной ложкой наш шоколад. Делаем вращательные движения так, чтобы шоколад равномерно распределился внутри скорлупы (примерно по 3 ч.л).

• Убираем скорлупки в морозилку.

• Тем временем творог соединяем с сахаром по вкусу, добавляем ванилин, хорошенько перемешиваем. Часть творога отделяем и подкрашиваем куркумой.

• Наполняем наши застывшие скорлупки творогом белым, сверху кладем небольшое количество желтого, имитирую желток.

• Снова возвращаем яйца в холодильник.

• Через несколько часов с наших пасхальных шоколадных яиц осторожно снимаем белую скорлупу и наслаждаемся вкусным и оригинальным десертом.