Главная ← выпечка ←

Рулет бисквитный с клубникой от Ольги Макаровой.

21.06.2012

Автор:

Рулет бисквитный с клубникой

"Очень рекомендую приготовить рулет бисквитный с клубникой по этому рецепту, - призывает Ольга Макарова (Тольятти, Россия), - Корж такой мягкий, нежный и очень легко сворачивается!"

тесто
молоко - 60 мл.
сливочное масло - 40 гр.
мука - 100 гр.
крахмал - 40 гр.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сахар - 150 гр.
яйца - 3 шт.
крем
жирные сливки - 300 гр.
сахарная пудра - 3 -4 ст. ложка
клубника - порезать
Приготовление:
Молоко со сливочным маслом нагреть почти до кипения. Яйца и сахар взбить до увеличения массы втрое. Соединить муку, крахмал и разрыхлитель. Просеять. Аккуратно ввести мучнуюсмесь во взбитые яйца. Отложить 3-4 ложки теста в тёплое молоко с маслом и перемешать. В несколько заходов влить массу в основное тесто, перемешать. Противень застелить бумагой и смазать маргарином. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 минут, до лёгкого зарумянивания. Свернуть вместе с бумагой в горячем виде и дать хорошо остыть. Остывший рулет развернуть, снять бумагу и смазать кремом.
КРЕМ: Сливки взбить с сахарной пудрой и смазать корж, посыпать резаной клубникой,
свернуть рулет и украсить по желанию.
Приятного чаепития !!!