Рыба, запеченная в духовке целиком по-французски

Автор:

Рыба, запеченная в духовке целиком

•      Чтобы приготовить рецепт: "Рыба, запеченная в духовке целиком по-французски", необходимо:
• Пресноводную рыбу средних размеров не чистить, а просто хорошо натереть солью. Положить ее на противень и запекать в духовке примерно 20 минут. Вынуть с духовки, очистить от чешуи и внутренностей, отделить голову. Рыбу намазать сметаной и поместить в духовку. Жарить до образования румяной корочки. Когда целая рыба, запеченная в духовке будет готова, выложить ее на продолговатое блюдо и разрезать на куски. Гарнир разложить на блюде вокруг рыбы: горками разместить отварной картофель, фасоль, ошпаренные кипятком кружочки лука с майонезом, тушеные или консервированные помидоры, свежую зелень.

• Рекомендуется рыбу украсить ломтиками лимона.

•      На десерт подайте размоченный в воде чернослив без косточек, смешанный с орехами, изюмом и взбитой сметаной. Заранее разложите эту массу по креманкам, украсьте консервированными фруктами и поставьте в холодильник.

•      Приятного аппетита!