Торт Красный бархат от Ольги Макаровой.

• Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится :
• 340 гр. муки,
• 300 гр. сахара,
• 1 столовая ложка какао,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1 чайная ложка соды,
• 2 чайные ложки разрыхлитель,
• 3 яйца,
• 300 мл. растительного масла,
• 280 мл. кефира,
• 1 чайная ложка ванильного экстракта,
• 1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя.
• Разогреть духовку до 170 °C.
  Подготовить формы застелив их пергаментной бумагой
  Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильный экстракт.
  Добавить краску.
  В кефир добавить соду и подождать несколько минут, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.
  Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.
  Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два - смесь кефира и масла.
  Цвет у теста должен быть не красным, не розовым и не бледно розовым.
  Цвет должен быть бордовым! Если не так, то добавьте побольше краски.
  Выпекать 2 коржа, каждый около 30 минут или до сухой лучинки.
  Для     крема нам понадобится:
• 600 мл. жирных сливок (33 35%),
• сахарная пудра по вкусу,
• консервированный ананас
• Сливки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру (по вкусу).
• Охлаждённые коржи выровнять, срезав верхушку, намазать кремом. Между коржами проложить консервированный ананас.
• Кремом обмазать верх и бока торта.
• Торт я украсила живыми сахарными розами  и бордюром из белого шоколада.

Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  - senior.boris2012@yandex.ru