Запеканка овощная с рисом и курицей от Людмилы Паржиной.

Автор:

Запеканка овощная с рисом

•      "Остался у меня рис отварной, примерно стакан, - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как возникла идея приготовить запеканку, - ну не пропадать же продукту? Проверила холодильник на наличие овощей и мяса (была только курица)... так родилась запеканка овощная с рисом и курицей."

• Итак, стакан вареного риса, добавила к нему натертый на терке цукини.
• Порезала кубиком отварную куриную грудку, помидор, сладкий перец, зелень, вбила 4 яйца, соль, специи. Все хорошо размешала, вылила в форму и отправила в духовку при 180 градусах.
• Через минут 20-25 запеканка с рисом, овощами и курицей готова!
• Приятного аппетита!