Берлинские пончики от Алёны Дреер.

Автор

Немецкие пончики

  • Алёна Дреер, жительница Германии, предлагает Вам приготовить немецкие пончики.

немецкие пончики

  • Чтобы приготовить 20 штук дрожжевых пончиков с начинкой, Вам понадобятся такие ингредиенты:
    500 гр. муки
    25 гр. свежих дрожжей
    270 мл. молока
    2 желтка
    60 гр. сахара
    45 гр. сливочного масла
    1 ст. л. коньяка или бренди
    2 пакетика ванильного сахара
    щепотка соли
    клубничный или малиновый конфитюр для начинки
    растительное масло для фритюра.
  • Способ приготовления:
    Из имеющихся продуктов нужно замесить безопарное дрожжевое тесто. Оставить его на время, чтобы объем теста увеличился в 2-3 раза. Затем тесто обомните, сформируйте 20 шариков одинаковой величины и каждый из них положите на небольшой лист бумаги для выпечки. Накройте полотенцем и дайте настояться в теплом месте примерно 1 час.
  • Далее налейте для фритюра достаточное количество растительного масла в глубокий котел или сковороду. Аккуратно кладем в разогретое масло каждый из пончиков. Они должны буквально плавать. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
  • Для начинки пончиков Вам понадобится разогреть конфитюр в микроволновой печи и протереть его сквозь мелкое сито. Используя кондитерский шприц с насадкой в форме тонкой узкой трубочки, наколите каждый пончик сбоку по светлой полосе. Это нужно сделать, пока конфитюр еще теплый. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.
    Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Комментарии к записи " Берлинские пончики от Алёны Дреер."

Посмотреть последние комментарии
  1. Выглядят пончики очень нежно)))

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля