Булочка овечка от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Булочка овечка

•      Для этих булочек подойдет любое сдобное или не очень дрожжевое тесто. Мне понравилась сама идея так сделать булочки. Булочка овечка - прекрасная выпечка к Пасхальному столу.

Я делала такое тесто: Подогреть до теплого состояния 200 мл. молока. Просеять 450 гр. муки. Растопить 40 гр. сливочного масла.
1 ч.л. (5 гр.) сухих дрожжей залить небольшим количеством молока, добавить 2 ст.л. муки и 50 гр. сахара. Размешать и оставить на 30 минут.
К опаре добавить 2 яйца, влить оставшееся молоко и всю муку. Вымесить, накрыть и дать хорошо подойти (1 час).
Тесто обмять. Его можно ароматизировать ванилином и тертой цедрой 1 лимона. Вымесить еще раз. Если тесто сильно прилипает к рукам, то добавить еще немного муки.

• Теперь самое интересное. Тесто сразу разделяем для удобства на маленькие кусочки. Каждый кусочек руками раскатать в жгутик, а потом жгутик свернуть в улитку. Из этих улиток на противне (присыпать мукой или застелить пергаментом) выложить тело барашка - сначала внешний овал, потом заполнить серединку, выкладывая "улитки" немного внахлест. Потом выкладываем второй ярус, но меньшего размера.
• Из кусочка теста формируем голову вытянутой формы, крепим два уха. Из теста (или изюма) делаем глазки и носик. Можно сделать и ножки, но их необходимо сделать в первую очередь, чтобы они находились под тестом.

• Дать подойти, смазать желтком, смешанным с 1 ст. л. молока. Выпекать при 200* около 30-40 минут.
• Этого теста хватит на два барашка (одно готовое изделие будет весить около 350 гр.) или можно сделать барашков поменьше или крупнее, это уже по желанию.
• Приятного аппетита!

 Заказать праздничный торт в Воронеже через и-мейл - spozigun@mail.ru