Чебуреки с сыром от Людмилы Паржиной.

Автор

 Чебуреки с сыром

  •      «Я люблю чебуреки с сыром, а мои мужчины — с мясом. Делаю за один заход с разной начинкой, — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) утверждает, что по ее рецепту чебуреки получаются пупырчатые и хрустящие, —  Знаю,что с сыром это уже не чебуреки. Могу пофантазировать даже с картофельным пюре. К ним подаю сметану, томатный сок, пиво… Но, в чебуреках главное — ТЕСТО. Рецептов испытала массу и не смогла остановиться ни на одном из них. А потом на просторах интернета нашла этот и остановилась. Действительно, они хрустящие и пупырчатые, секрет в том, что тесто на чебуреки с водкой!»

Чебуреки с сыром

 

Чебуреки с сыром — рецепт

  •  Тесто на чебуреки с водкой:
  • 200 мл теплой кипяченой воды,
  • 1 яйцо,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 0.5 чайной ложки сахара,
  • 4 столовые ложки водки (не бойтесь, при термообработке алкоголь уйдет, а хрустеть будут),
  • 5 столовых ложек растительного масла.
  • Все хорошо размешали-взболтали.
  • И добавим муку. Муки 2.5 -3 стакана (зависит от качества муки).
  • Тесто должно быть легче немного, чем   пельменное.
  • Замесить и оставить тесто на час в покое (минимум, а если есть возможность, то и дольше), иногда перемять и снова дать отдохнуть. Чем дольше постоит, тем вкуснее будет.
  • А дальше все, как обычно. Раскатать очень тонко, класть начинку, защипнуть и жарить во фритюре.
  • Начинка — любой твердый сыр натереть на крупной терке. При жарке сыр расплавится и становится тягучим.
  • Приятного аппетита!

Чебуреки с сыром

 

Метки записи:



Похожие записи:

Комментарии к записи " Чебуреки с сыром от Людмилы Паржиной."

Посмотреть последние комментарии
  1. Похоже что вкусно !

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля