Красивые булочки с крошкой от Сергей Грунина

Автор

 Красивые булочки с крошкой

  •      «Красивые булочки с крошкой готовятся из дрожжевого теста. Крошки — мучная посыпка с сахаром. Рецепт этих булочек достаточно прост и времени на приготовление потребуется не много. Главное — правильно приготовить тесто и придать заготовкам булочек нужную форму» — Сергей Грунин (Россия) подготовил мастер-класс «Как приготовить булочку «Дорожную»".

Красивые булочки

 Домашние булочки — рецепт

  • Ингредиенты:
  • мука — 650 г (5 граненых стаканов),
  • сахар -120 г (3/4 стакана),
  • масло или маргарин — 140 г,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • дрожжи сырые — 15 г (сухие пол-пакетика),
  • вода или молоко — 1,5 стакана ( я делал 50/50 молоко-кефир),
  • ванилин — 1 пакетик.
  • Мучная посыпка:
    мука — 3 стол. ложки, сахар — 3 стол. ложки, сливочное масло — 50 г.
    Охлажденное масло перемешать с сахаром и мукой до образования крошки. Если масса получилась мазеобразной — добавьте в равных количествах муку и сахар. Если же масса получилась мелкой и мучнистой добавьте масла или желток. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка. Вынесите на холод минут на 20.
    Приготовление:
  • Замешиваете обычное дрожжевое тесто. После первого подъема — обминка. После второго подъема — разделка. А дальше делайте по фото. Удачи!

Как сделать красивые булочки

  • Фото 1 . Для приготовления булочки «Дорожной» нам потребуется масло и мучная посыпка (штрейзель). Из теста формируем шарики.

Красивые булочки

  • Фото 2-3. Заготовочку окуните с начала в масло.

Красивые булочки

Красивые булочки

  • Фото 4-5. Затем окуните в крошку.

Красивые булочки

Красивые булочки

  • Фото 6. Сделайте ножом разрезы. Трех будет достаточно.

Красивые булочки

  • Фото 7. Вот так выглядит наша заготовочка.

Красивые булочки

  • Фото 8. Булочки «Дорожные» готовы!

Красивые булочки



Похожие записи:

Комментарии к записи " Красивые булочки с крошкой от Сергей Грунина"

Посмотреть последние комментарии
  1. Сергей, Вы уникальный человек! делитесь своими профессиональными секретами с нами и доступно все объясняете! низкий вам поклон и благодарность.

  2. Шикарные булочки получились. Спасибо Сергей за рецепт.

  3. Большое спасибо за рецепт, очень красивые булочки.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля