Печенье Творожное от Сергея Грунина

Автор

Печенье Творожное

9840

творог — 350 г,

сл. масло или маргарин — 250 г,

мука — 300 г,

соль — 1/2 ч. л.,

сода — 1 ч. л. (без горочки),

сахар — для отделки .

  • Творог размять пестиком или пропустить через мясорубку. Масло (маргарин) комнатной t соединить с творогом и растереть до однородной массы. Муку перемешать с солью, содой и просеять в творожно- масляную массу. Замесить мягкое тесто и убрать на холод на пол — часа, час.
  • Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, выемкой или рюмкой вынуть лепешечки. Каждую лепешку окунуть в сахар и сложить в двое, полученный «полумесяц» еще раз сложить вдвое, окунуть в сахар и уложить на противень. Противни можно застелить бумагой для выпечки.

9838

  • Выпекать при t 180* 20 — 25 мин. (до золотистого, светло — коричневого цвета). Любителям сладкого — можно окунать в сахар каждое сложение.
  • Печенье Творожное, что на фото приготовлено на подсолнечном рафинированном масле.

9840

  • Коэффициент пересчета сливочного масла и маргарина на подсолнечное (любое растительное) 0,8. Т. е., если у нас по рецепту сл. масла идет 250 г, то подсолнечного надо взять 250 х 0,8 = 200 г. Тесто было «жирноватым», но печенье получилось вкусным, улетело только так… Можно взять 150 г.


Похожие записи:

Комментарии к записи " Печенье Творожное от Сергея Грунина"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля