Абрикосовый торт Морель от Светланы Позигун.
23.08.2013
Абрикосовый торт Морель
Абрикосовый бисквит
- Просеять 400 гр. муки. 1,5 ч.л. соды погасить уксусом.
- Взбить 250 гр. масла в пышный крем. Продолжая взбивать, постепенно всыпать 250 гр. сахара.
- Продолжая взбивать, ввести по одному 4 яйца, всыпая с каждым по 1 ст.л. муки, чтобы масса не свернулась.
- Ввести 200 гр. абрикосового пюре, соду и оставшуюся муку.
- Тесто получится довольно густым. Разделить его на три части.
- Выпечь 3 бисквита в форме d 20 см. Выпекать 20-25 мин. до сухой лучинки при 180*. Дать остыть 10 мин., вынуть из формы, дать остыть окончательно. Каждый бисквит разрезать на два коржа, при необходимости подровнять верх.
Абрикосовый крем
- Крем 1. 600 гр. абрикосового курда.
- Крем 2. Взбить 300 гр. сливочного масла комнатной температуры в пышный крем. Продолжая взбивать, постепенно ввести 250 гр. абрикосового курда.
- Пропитка. 150 гр. абрикосового или яблочного джема развести 150 мл. воды. Влить 2-3 ст.л. коньяка.
- Коржи пропитать. Возможно, вся пропитка не понадобится.
Сборка абрикосового торта Морель
- Сборка. Пять коржей смазать абрикосовым курдом, сложить друг на друга. Накрыть шестым, слегка прижать. Убрать в холодильник на час.
- Охлажденный торт обмазать масляным кремом.
- Украсить по желанию. Для украшения я использовала абрикосовый мармелад.
- Торту дать пропитаться 8-12 часов.
- Вес 2,7 кг.
- Приятного аппетита!
Заказать праздничный торт в Воронеже через и-мейл - spozigun@mail.ru
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой