Берлинские пончики от Алёны Дреер.
09.10.2013
Немецкие пончики
- Алёна Дреер, жительница Германии, предлагает Вам приготовить немецкие пончики.
- Чтобы приготовить 20 штук дрожжевых пончиков с начинкой, Вам понадобятся такие ингредиенты:
500 гр. муки
25 гр. свежих дрожжей
270 мл. молока
2 желтка
60 гр. сахара
45 гр. сливочного масла
1 ст. л. коньяка или бренди
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
клубничный или малиновый конфитюр для начинки
растительное масло для фритюра. - Способ приготовления:
Из имеющихся продуктов нужно замесить безопарное дрожжевое тесто. Оставить его на время, чтобы объем теста увеличился в 2-3 раза. Затем тесто обомните, сформируйте 20 шариков одинаковой величины и каждый из них положите на небольшой лист бумаги для выпечки. Накройте полотенцем и дайте настояться в теплом месте примерно 1 час. - Далее налейте для фритюра достаточное количество растительного масла в глубокий котел или сковороду. Аккуратно кладем в разогретое масло каждый из пончиков. Они должны буквально плавать. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Для начинки пончиков Вам понадобится разогреть конфитюр в микроволновой печи и протереть его сквозь мелкое сито. Используя кондитерский шприц с насадкой в форме тонкой узкой трубочки, наколите каждый пончик сбоку по светлой полосе. Это нужно сделать, пока конфитюр еще теплый. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой
Выглядят пончики очень нежно)))