Домашний пасхальный кулич от Татьяны Ртищевой.

Автор:

Домашний пасхальный кулич

Татьяна Ртищева

"Здравствуйте уважаемые читатели! Мне очень приятно, что мой домашний пасхальный кулич, принявший участие в кулинарном конкурсе, удостоен такого внимания! Спасибо огромное администрации этого сайта за проведение конкурса, и всем, за голоса, отданные мне. В настоящее время я домохозяйка и увлекаюсь рукоделием: люблю вязать, вышиваю бисером, последнее время пробую делать бисерные деревья! Очень люблю готовить, но предпочтение отдаю выпечке. Самая давняя мечта - научиться красиво украшать блюда и торты и, благодаря интернету, я с успехом реализовываю эту мечту". - Татьяна Ртищева (Тамбов, Россия) делится рецептом приготовления кулича пасхального.

Тесто для кулича пасхального

• 800 гр муки
• 2 яйца, 1 желток
• 2 стакана сахара
• 1 пакетик ванили
• 0,5 стакана растопленного маргарина
• 1 ч.ложка соли
• 0,5 л молока
• 25 гр живых дрожжей
• изюм, цукаты.

Приготовление кулича пасхального

• Тесто для кулича готовится на опаре: молоко подогреть, развести в нем дрожжи, добавить треть от рецепта сахара и немного муки. Консистенция сметаны.
• Как только объем опары  увеличится, добавить все продукты, яйца и желток растереть с сахаром. Маргарин растопленный и остуженный добавить в конце замеса.
• Изюм на 15 минут залить кипятком, затем обсушить и обсыпать мукой. Тесто должно быть как густая сметана!