Как оформить бисквитный торт от Ольги Макаровой

Автор:

 Как оформить бисквитный торт

•     "Торт делала на вечер встречи одноклассников, брала тройную норму продуктов. Вес получился на 4 кг, - рассказывает Ольга Макарова, - бисквит получился воздушным и вкусным. Кроме рецепта бисквита, я подробно расскажу, как оформить бисквитный торт".

• • Рецепт на 1-у норму:
  •     яйца -4 шт.
  •     мука-150гр.
  •     сахар-150гр.
  •     разрыхлитель -1 пакетик (10 гр)
  •     какао-2 ст. ложки
  •     Крем: 1 банка вареной сгущенки и 150 гр. сливочного масла взбить.
  •     Приготовление: Яйца и сахар взбить в пышную массу, добавить муку с разрыхлителем и просеять в яичную массу. Отделить половину теста и добавить какао. Выпечь 2 коржа. Коржи остудить и перемазать кремом. Собрать торт и украсить.
  •     Так как у меня коржей было 4 и много крема, то крем поделила на части:
  •     в одну добавила обжаренный арахис,
  •     в другую - чернослив с натертой цедрой лимона,
  •     третья - с измельченной крошкой бисквита (обрезала края, когда подравнивала )
  •     четвертая - без наполнителя для обмазки всего торта.
  •     При сборке торта коржи и крем чередовала.
  •     Бока украсила шоколентой.
  •     Сверху розы из шокомастики и из мастики с маршмеллоу.
  •     Шокомастика: 100 гр. темного шоколада и 2 ст ложки меда.
  •     Шоколад растопить на водяной бане, добавить мёд, помешивая ложкой, немного охладить, дальше месить руками до состояния пластилина, положить в пакет. Убрать на час  в холодильник. Достать из холодильника и можно лепить.
  •     Мастика для украшения торта делается из Маршмеллоу (зефир) - 100 гр, лимонный сок или вода 1 ст. ложка, сахарная пудра 1-1,5 стакана и  ст. ложка сливочного масла, добавить сразу перед отправлением в микроволновку. Зефир растопить в микроволновке 10-20 секунд, он должен увеличиться в два раза и стать тягучим. Затем можно окрасить пищевыми красителями, добавляем порциями сахарную пудру, пока мастика не станет эластичной и не перестанет липнуть к рукам. Готовую мастику завернуть в пакет и поместить холодильник на 30 минут (Можно хранить в холодильнике в целлофановом пакете до 6 недель). Затем достаем охлажденную мастику, раскатываем скалкой. Делаем розочки: рюмочкой вырезаем кружочки и сворачиваем в виде розочек, оставляем подсохнуть и выкладываем на торт.