Домашнее творожное печенье от Евгении Проскуряковой

Автор

Домашнее творожное печенье

  •      Рецепт этого печенья привезла из Анапы. Внесла в него новшество. Получилась ​вкусняшка, можно  смело делать. Я делала половину нормы так и пишу (за основу  брала стакан 250 гр). Домашнее творожное печенье делала из двух видов теста.

66332211

100 гр маргарина,
0,5 стакана сметаны,
0,5 чайной ложки соды (я положила разрыхлитель),
1,5 стакана муки,
10 гр ванильного сахара.

  • Второе тесто:

200 гр творога,
1 стакан сахара,
50 гр маргарина,
3/4 стакана муки (может чуть больше),
1 столовая с горкой ложка какао.

  •      Сначала приготовим первое тесто. Для этого маргарин растопить и остудить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем (если будете использовать соду, то погасите ее в сметане). В миску положить сметану, влить растопленный и охлажденный маргарин, перемешать. Всыпать ванильный сахар и муку. Перемешать и собрать тесто в шар. Тесто будет чуть липким (но мукой его не забивайте).
  •       Для второго теста творог растереть с сахаром. Влить растопленный и охлажденный маргарин, перемешать. Муку и какао просеять и добавить в творожную массу. Хорошо перемешать, до однородного цвета. Собрать тесто в шар.
  •       Оба теста убрать минут на 20 в холодильник. Достать тесто из холодильника и оба теста разделить на две равные части. Стол чуть присыпать мукой. Белое тесто размять в лепешку. Темное тесто размять в лепешку такого же размера. Темное тесто положить на светлое и раскатать их в пласт примерно 5 мм толщиной. Свернуть тесто в рулетик. Подравнять и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку минут на 20 (процедуру с пленкой и морозилкой, в принципе, можно пропустить. В рецепте этого не было, но так резать удобнее). Все тоже самое проделать со второй частью теста. Достать тесто из морозилки нарезать кусочками примерно 7-8 мм. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать 17-20 минут, в разогретой до 180 гр духовке, до легкого зарумянивания. Пока домашнее творожное печенье остывает заварите себе вкусный  чаек! Наслаждайтесь! И приятного вам! PS.
  •      В первоначальном источнике  рецепта во второе тесто какао не добавляется. Попробуйте оба рецепта. И пусть каждый выберет свое печенько, а может быть и два!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля