Как приготовить блины на молоке от Елены Горбатовой.

Автор

 Как приготовить блины на молоке

  •       Елена Горбатова (Таганова)(Астрахань, Россия) основательно готовится к Масленице: каждый день планирует печь блины по разным рецептам. Сегодня Елена рассказывает, как приготовить блины на молоке.

как приготовить блины на молоке

  • На 1 литр молока:
  • 3 яйца,
  • щепотку соли, сахар лучше не сыпать,
  • дрожжей — 1 ст. ложку сухих или разрыхлителя теста,
  • муки — на глаз, обязательно просеянной (до консистенции жидкой сметаны),
  • пару столовых ложек подсолнечного масла.
  • Приготовление:
  • В стакан теплого молока всыпать сухие дрожжи, добавить ч. ложку сахара и подождать минут 10-15, пока появится пенка, затем влить в остальное молоко.
  • Отделить желтки от белков.  Желтки  веничком немного взбить и вылить в молоко.
  • Затем  постепенно вводим муку и взбиваем (можно миксером на средней скорости 1-2 минуты).
  • Отдельно взбиваем белки в крепкую пену.  Сначала в тесто вливаем подсолнечное масло, затем белки. Больше миксером не сбиваем, а аккуратно перемешиваем.
  • Сковороду разогреть, жарить на среднем огне, даже меньше. чем средний.
  • На блюдце налить подсолнечного масла, почистить 1 картошку, отрезать от нее крупный кругляш, проткнуть его вилкой, окунать в масло и каждый раз смазывать сковороду, именно смазывать, а не лить масло в сковороду.
  • Жарим с обеих сторон, каждый блин промазываем сливочным маслом и сгущенным молоком. Собираем горку.
  • Ничего сложного. Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля