Тонкие блинчики с творогом от Елены Горбатовой.

Автор:

 Тонкие блинчики с творогом

•      "Сегодня приготовила тонкие блинчики с творогом в карамели. В период Масленицы каждый день готовлю блины по разным рецептам." - Елена Горбатова (Таганова) (Астрахань, Россия) делится своим рецептом тонких блинов.

• Тесто для блинчиков: для 5 яиц взять по 200 гр. молока и остывшей кипяченной воды, смешать. Четверть чайной ложки соли, 2-3 столовых ложки подсолнечного масла и стакан просеянной пшеничной муки (у меня Маква). Жарить  на сухой сковороде.
• Можно использовать любую начинку, я же приготовила творожную.

Начинка для блинов из творога:

• 600 грамм творога протерла через сито, добавила один желток, на кофемолке перемолола пол стакана сахара и добавила к творогу полученную сахарную пудру, по желанию можно добавить изюм (предварительно залить его кипятком на 3 минуты, слить воду и просушить на салфетках)
• Положить начинку  на край блина столбиком вдоль и закрутить, подминая края во внутрь. Затем уложить   на противень, посыпать сахарной пудрой, поверх пудры по кусочку сливочного масла, (у меня ушла - 1 пачка масла).
• Накрыть все фольгой и отправить в духовку примерно на 50 минут, предварительно разогрев до 200 градусов. Через 15 минут уменьшить до 180 гр. - пусть томятся и пропитываются  карамельной смесью.
• Вот такие нежнейшие блинчики на молоке с творогом у меня получились!
• Приятного аппетита!