Торт Пани Каролина от Алёны Дреер.

Автор

Торт Пани Каролина

  • Готовим торт Пани Каролина.

 торт Пани Каролина

  • Для теста потребуются такие ингредиенты:
    1,5 стакана муки
    2 ст.л. картофельного крахмала
    7 белков
    3 ст.л. какао
    1,5 стакана сахара
    1 ч.л. соды
    Для крема:
    0,5 л. молока
    7 желтков
    2/3 стакана сахара
    100 гр. черного шоколада
    3 ст.л. крахмала
    200 гр. масла или жирных сливок.
  • Для начала смешайте такие сухие ингредиенты как муку, крахмал, какао и соду. Взбейте белки, постепенно добавляя сахара, после чего добавьте 1 ст.л. сухой смеси. По консистенции тесто должно напоминать очень густую сметану. 3 формы для выпечки смажьте маслом и помажьте тестом (слой в 1 см). Выпекайте коржи при 185С 10 минут.
  • Как приготовить крем для торта Пани Каролина:
  • Смешайте взбитые желтки, сахар и крахмал. Молоко доведите до кипения и добавьте полученную смесь. Пока крем еще горячий, добавьте подробленный шоколад и хорошо перемешайте. Остудите крем, после чего добавьте в него масло или сливки.
  • Начинка для торта из чернослива:
  • 300 гр. чернослива без косточек залейте кипятком на 20 минут (так же можно замочить чернослив на ночь в шоколадном ликере). Затем слейте воду и прокрутите чернослив через мясорубку или измельчите в блендере.
    Собираем торт. Сначала кладем корж, сверху выложите начинку, затем крем. Снова корж, чернослив, крем и последний корж.
  • Как приготовить шоколадную глазурь. Доведите до кипения 50 гр. сливок с 50 гр. сливочного масла. Добавьте 100 гр. белого или молочного шоколада и полностью его растопите. Полученную глазурь вылейте на готовый торт. Чтобы глазурь распределилась равномерно, наклоняйте форму с тортом в разные стороны во время поливания.
  • Затем поставьте торт Пани Каролина в холодильник на 30 минут.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Торт Пани Каролина от Алёны Дреер."

Посмотреть последние комментарии
  1. оооочень хочется такой тортик

  2. Очень вкусный торт!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля