Заварное пирожное от Алены Дреер.

Автор

Заварное пирожное

  •      «Из предложенного количества продуктов у меня получилось 31 пирожное. — Алена Дреер (Германия) рассказывает, как приготовить заварное пирожное, — Готовится такое пирожное быстро, съедается еще быстрее!»

Заварное пирожное

  • Тесто: В 250 мл. кипятка добавить 80 гр. масла, 1 ч. л. сахара и, быстро помешивая, добавить 110 гр. муки.
  • Снять с огня и вбить по одному 3 яйца, непрерывно перемешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и однородным.
  • Готовое тесто выложить ложкой или кондитерским мешком на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать до готовности в разогретой до 180 гр. духовке.
  • Крем: Сварить сахарный сироп из 1 стакана сахара и 1/3 стакана воды. Готовый сироп должен скатываться в холодной воде в шарик.
  • Взбить в крутую пену 3 яичных белка и продолжая взбивать, добавить потихоньку, тоненькой струйкой сироп.
  • Крем должен получиться густой, чтобы в нём стояла ложка. Можно добавить сахарной пудры 5-6 ст. ложек  и ванильный сахар.
  • Готовые эклеры наполнить кремом с помощью кондитерского мешочка, или просто надрезав эклер сбоку.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Комментарии к записи " Заварное пирожное от Алены Дреер."

Посмотреть последние комментарии
  1. Ну очень прелестно!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля