Бретонский пирог от Ларисы Логиновой

Автор:

 Бретонский пирог

•  Готовим Бретонский пирог с курицей и грибами. Этот пирог интересен тем, что теста надо немного, т.к. оно понадобится только для того, чтобы накрыть начинку.

• ​Рецепт: Тесто завести дрожжевое по рецепту, который любите. У меня небольшая сковорода, я завела немного : 150 мл тёплой воды, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 0.5 ч. л. соли, мука, 2 ст. л. оливкового масла.
• Начинка: На сковороде обжарить 500 г куриного филе, нарезанного кусочками, 200 г куриной печени разделить на сегменты, добавить головку красного лука - мелко, чеснок и шампиньоны (у меня были замороженные белые грибы), соевый соус -  потушить всё вместе, потом залить жирными сливками, добавить зелень, у меня был укроп. Хорошо протушить под крышкой​. Соуса должно быть много. Остудить.
• Из дрожжевого теста раскатать пласт и накрыть сковороду. Тесто смазать яйцом и проколоть в нескольких местах. Поставить в духовку и выпекать до готовности корочки. Я поставила в холодную духовку и включила нагрев 180º, конвекция. Готовый бретонский пирог с курицей и грибами не переворачивать! Отрезать кусочек крышечки, ложкой положить начинку с соусом и макать корочкой! Ум отъешь! Приятного аппетита!

• А можно каждому в тарелочку положить сочную начинку и кусочек теста.

• Можно и в глиняных горшочках приготовить в духовке, это если нет такой сковороды со съёмной ручкой.