Заливной пирог с курицей и картошкой. Мастер-класс Натальи Карпушенковой

Автор:

Заливной пирог с курицей и картошкой

• Готовим сочный заливной пирог с курицей и картофелем.

• ​Фото 1.  Для теста нам понадобится: 100 гр сметаны или кефира (у меня 50 гр сметаны, 50 гр кефира), 100 гр майонеза, 2 яйца, 1 стакан с горочкой муки (емкость стакана 250 мл ), 0,5 ч.л. соды, гашенной в лимонном соке или в уксусе, 2 щепотки соли.

• Фото 2-3. Все ингредиенты кроме муки смешать, взбить венчиком, добавить муку и продолжить взбивать венчиком (тесто должно получиться, как густая сметана).

• Фото 4-7.  Для начинки нам понадобится: филе грудки и филе окорочка - общий вес 700 гр, лук репчатый - 2 крупные головки (не бойтесь положить много лука, пирог будет сочным и вкусным), картофель 3-4 шт, соль, перец черный молотый.

• Фото 8-9. Форму смазать маргарином или сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями (я приготовила этот пирог в разъемной форме и очень пожалела об этом. Отделился пирог просто замечательно, а вот при выпечке сок от курочки и лука вытекал из формы на низ духовки. Дымовуха была, но у меня терпения хватило допечь пирог. Просто устроила сквозняк).

• Фото 10-11. На дно смазанной формы уложить картофель порезанный тонкими кружочками, по бокам тоже уложить кружочки картофеля (картофель я не солила, сок куриного мяса отдал соль и картофелю).

• Фото 12-13. На картофель уложить куриное мясо, порезанное кубиком, предварительно мясо посолить и поперчить. На мясо уложить слой лука (лук я немножко присолила перед укладкой).

• Фото 14-15. В завершении залить на верх начинки тесто и равномерно распределить по начинке (я в нескольких местах чайной ложкой сделала проколы для пропитки).

• Фото 16-22. Выпекать в разогретой духовке при 180*С 40 минут. Пирог  получился очень сочным, вкус отменный. Само тесто очень нежное  и  напоминает вкусом сочный омлет.

• Заливной пирог с курицей и картошкой удался, советую и вам приготовить. Радуйте домочадцев и гостей вкусной выпечкой. Приятного аппетита!​​