Фаршированные куриные окорочка от Елены Оргюн.

Автор:

Фаршированные куриные окорочка

•      Елена делится опытом, как приготовить фаршированные куриные окорочка без кости. Это сделать не сложно.

• С куриных окорочков аккуратно снимите кожу, разрежьте её, чтобы получился пласт. Кости отделите от мяса и пропустите мясо через мясорубку.
• К 400 гр. фарша добавьте 150 гр. мелко порезанного лука, соль, перец, 3 ст.л. сухих овсяных хлопьев, 3 ст.л. молока, 1-2 ст.л. растительного масла.
• Расстелите небольшой кусок фольги, выложите на него кусочек куриной кожи лицевой стороной, сверху выложите порцию фарша, сформируйте колбаску и при помощи фольги плотно заверните ее, чтобы не было зазоров.
• Налейте немного воды в сотейник (на 0,5-1 см) и уложите в него колбаски. Тушите под крышкой до выкипания воды. Затем слегка остудите, аккуратно снимите фольгу, уложите куриные колбаски в форму для запекания и добавьте немного бульона или воды.
• Смажьте колбаски смесью паприки с растительным маслом. Запекайте, около 15 минут, до образования корочки.
• Подавайте фаршированные куриные окорочка с картофельным пюре или отваренными овощами.
• Приятного аппетита!