Как приготовить тонкие блинчики

Автор:

Как приготовить тонкие блинчики

• Если в тесто блинчиков кладут яйца целиком, блинчики станут более вязкими, а если кладут только желтки - они станут мягкими и нежными, но будут легко рваться. Поэтому рекомендуется класть в такое тесто равное количество целых яиц и желтков.

• Рекомендации как приготовить тонкие блинчики
• Чтобы приготовить тесто для блинчиков, необходимо взбить 3 желтка и 3 яйца, всыпать стакан муки, щепотку соли и влить 2 стакана молока (чтобы тесто получилось густоты жидкой сметаны), тщательно размешивать, чтобы не было комочков.

• Блинчики жарить нужно так:  сильно разогреть сковороду, смазывать ее каждый раз жиром, наливать тесто таким образом, чтобы оно тонким слоем покрывало дно. Когда блинчик поджарится с одной стороны, его аккуратно, чтобы не разорвать, перевернуть и поджарить с другой стороны.

• Блинчики можно делать с начинкой или натуральными. Начинку положить на середину блинчика, свернуть его в виде треугольников, конвертов и т.д. Натуральные блинчики завернуть, придав любую форму, и подавать со сметаной или посыпав сахарной пудрой, полив сиропом из каких-либо ягод или фруктов.
• Приятного аппетита"