Первые блюда для диабетиков
13.01.2012
- В питании больного сахарным диабетом, как и здоровых людей, очень важно использовать первые блюда, так как в них содержатся экстрактивные,вкусовые и ароматические вещества, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеварение. Их принято подавать после закусок и холодных блюд.
- В качестве компонентов первые блюда для диабетиков включают в себя овощи, грибы, бобовые, макаронные изделия, мясо, птицу и др., в состав которых входят белки, жиры и углеводы, эфирные масла, минеральные вещества, витамины, необходимые для организма человека.
- Ассортимент первых блюд разнообразен, они могут быть холодными и горячими.
- Вкусовые качества и питательная ценность первых блюд зависит от степени измельченности продуктов, количества воды, времени и режима варки, то есть от правильности технологического процесса варки.
- При сахарном диабете необходимо употреблять в пищу молочные супы, приготовленные на цельном или разведенном молоке. При этом гречневые и овсяные супы предпочтительнее, макаронных и крупяных, которые следует принимать ограниченно.
- Весной и летом готовят холодные супы.
- Необходимо так же использовать первые блюда для диабетиков с дикорастущими растениями, которые кроме пищевой ценности имеют и терапевтическое значение. Все они низкокалорийны, но содержат много витаминов и минеральных веществ.
Еще с сайта:
-
Суп с сухими грибами от Евгении Проскуряковой
-
Гороховый суп с копченой рулькой от Евгении Проскуряковой
-
Щавелевые щи от Евгении Проскуряковой
-
Болгарский суп Таратор от Ларисы Третьяковой
-
Кулеш из пшена от Ларисы Третьяковой
-
Куриный суп с кукурузной крупой от Елены Оргюн
-
Суп с бараниной Ювалама от Елены Оргюн
-
Суп Панадель от Елены Оргюн
